HOME

VIDEO

MN ĂN

VNG MIỀN

NGUYN LIỆU

CHUYN MỤC

CC KIỂU MN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bnh Tri (744) Ch Mứt Kẹo (616) Gỏi Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Mn bn, phở (195) Mn Canh (626) Mn Chay (364) Mn Cơm (187) Mn Cuốn (171) Mn lạ hiếm (201) Mn Lẩu (127) Mn Nhậu (53) Mn Nước (125) Mn Sốt (185) Mn Sp Cho (209) Mn Trng Miệng (875) Mn xi (41) Người gi Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thng (605) Theo Dịp (280) Thức Uống Coctai (355) Điểm Tm (236) CHUYN MỤC (2598) Ci người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn ni (102) Hương qu nh (1580) Qu Nh Qu (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nh bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MN ĂN CC VNG (1827) Mn ăn miền Bắc (182) Mn ăn miền Nam (712) Mn ăn miền Trung (89) Mn ăn nước ngoi (844) NGUYN LIỆU (2146) Bầu B Mướp (8) C Biển (102) C Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) D (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) M Căng (429) Mn Mắm (54) Mn Măng (6) Mực Sứa (24) Ngu S Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt B (79) Thịt G (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHP (6752) Chin Rn (1103) Gc bếp (401) Hầm Ninh (247) Ln Men (105) Mẹo Vặt (33) Mn Hấp (581) Mn Kho (453) Mn Luộc (222) Mn muối chua (40) Mn Nướng (900) Mn Om (398) Mn Quay (7) Mn Xo (997) Phương Php Khc (809)
 
Nhum: Ai ăn, ai khen? | Am thuc Viet Nam – Video day Nau an – huong dan day nau an

Nhum: Ai ăn, ai khen?

Nhum – một mn lạ c thể thch thức những ai khim tốn về lng kin nhẫn. Nhưng dn địa phương th lại tủm tỉm bảo: cố ln, kin nhẫn đi, ng ăn b khen đ!

Bnh Thuận l xứ của nhum, nn c một số địa danh gắn với nhum: cầu Nhum, sng Nhum, bến Nhum…

Ma h, vo những ngy trăng rằm, thủy triều xuống, loi nhum bị mắc kẹt trong cc hốc đ. Ở vng ven biển Bnh Thuận, ngư dn thường đi vớt về bn cho cc nh hng. C hai loại nhum: trắng v đen. Thường, loại nhum trắng dng nấu cho ngon, cn nhum đen dng để ăn sống.

Mn ny thường lm bất mn những ai thm chặt to kho mặn. V con Nhum lớn như tri dừa, mũi nhọn tua tủa, nhưng khi bửa đi ra th chỉ c một muỗng cồi long, mu vng gần như gạch cua. Người chế biến tinh dng muỗng loại bỏ phần mật đen v mc phần cồi nhum cho vo rửa lại bằng nước biển rồi mc ra một chn m tạt, sau đ vắt chanh vo, đnh kỹ v dng ngay. Vị m tạt sẽ “pht điện” chạy dọc ln đến đỉnh đầu. Cn vị nhum chỉ hơi tanh v bo, nhưng dễ nuốt. V l ăn mn lạ, cc ng nhm nhi cht rượu gạo, cũng c một bữa nhậu lạ. Nhưng những chng chưa vợ lun được giới snh ăn nhum dặn d l phải tăng cường Rau răm để hm bớt sự “rộn rng phấn khch” sau khi thử mn ny.

Nhum cn dng để nấu cho chung với hải sản. Cho nhum dễ ăn, c vị ngọt gần như cho trứng g. Thường đi với hải sản như hu, s, ngao l cực kỳ hợp. V dĩ nhin, hp s soạt một t cho nhum sau giờ tắm biển với niềm tin phục hồi sức khỏe, tăng cường thể lực th… c khi niềm tin sẽ cứu bản thn mnh vậy. Ti chỉ thấy tot mồ hi hột v trải nghiệm cảm gic vơi bớt mệt mỏi rất nhanh sau nhiều ngy lặn lội xứ lắm ct nhiều đồi ny.

Ăn nhum lắm cng phu. Cng phu người lm. V cng phu trong chuyện ăn. Cn sau đ, tc dụng của n th… c trời mới biết.

Nhưng c cơ hội để thưởng thức một mn lạ th cũng nn thử để tự thấy c ứng nghiệm lời đồn của dn gian hay khng. Khi dạo biển Phan Thiết, đặc biệt l khu Hm Thuận Nam, nơi c nhiều bi đ, bạn nhớ lưu hỏi thăm về mn nhum nh!

Nhm biển (tn khoa học: sea urchin, sea-chestnut) cn được bnh dn ha dưới nhiều ci tn: nhum, cầu gai. Loi ny sống thnh từng thảm, nhm trong cc hốc đ; l mối nguy hiểm cho những ai v tnh đạp phải. Những cọng lng dạng sừng di tua tủa găm vo chn v gy bn trong th phải dng vi thoa mới lấy ra được.


Theo Si Gn Tiếp Thị

NauNgon.com | Sưu tập cng thức nấu ăn ngon 2013.