Khoai lang luôn là thứ củ có sẵn trong bếp, hàng tuần đi chợ thứ Ba rùa đều mua khoaị  Luộc, chiên hay thậm chí làm bánh với khoai lang đều rất ngon.  Có một món người  Nhật gọi là “Dagaiku imo”, khoai đại học.  Cái tên bắt nguồn từ việc món ăn thường được bày bán trong các lễ hội của các trường đại học được tổ chức vào mùa thụ  Khoai là món ăn giàu năng lượng, lại rẻ nên được bán cho sinh viên, những người trong túi luôn không có nhiều tiền.

Vị ngọt xen lẫn hơi mặn, đây là một món ăn chơi khá thú vị, đặc biệt dành cho ai là tín đồ của khoai.

Công thức:

Nguyên liệu:

-2 củ khoai lang (khoảng 500g) có thể dùng loại khoai lang giống Nhật hoặc khoai lang mật ruột vàng

- 30g đường trắng

- 30g mạch nha

- 10ml nước tương (maggi)

- Dầu ăn để chiên/rán

- Vừng đen đã rang chín (hoặc vừng đen rang với muối bột)

 

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch, cắt miếng (có thể gọt vỏ nhưng để vỏ miếng khoai sẽ đẹp hơn). Ngâm nước muối nhạt khoảng 15.

Luộc khoai vừa chín tới, trút ra rổ xối nước lạnh cho nguội nhanh.

Chiên khoai ngập dầụ

Trong lúc chiên, nấu syrup: Cho đường, nước tương và mạch nha vào một chiếc xoong nhỏ.  Nấu đến khi đường tan và hỗn hợp đường sánh đặc.  Giữ nóng chờ khoai chiên xong.

Khoai đã chín vàng và giòn, vớt ra giấy thấm dầụ

Chuẩn bị một tô trộn. Cho khoai và syrup trộn đềụ  Lưu ý: cả khoai và syrup đều đang rất nóng

Gắp khoai ra đĩạ  Rắc vừng đen.

Thế là đã xong một đĩa snack dành cho 4-5 ngườị

 

http://khaitam.wordpress.com/

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. BÒ CUỘN PHÔ MAI VÀ KHOAI TÂY ĐÚT LÒ
  2. Khoai chiên sữa bắp
  3. Vịt quay Lạng Sơn
  4. Trái lê khoai tây
  5. Khoai tây chiên
  6. Cách nấu món cá khoai hấp trứng
  7. Chuyện làng bún
  8. Khoai Môn Ngư Hương

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

công thức nấu ăn Há i món xao cach nau che buoi lễ độc lập cánh gà chiên nước mắm cách làm chè trôi lam banh bong lan nuong gỏi gà xé phay thức uống giải khát củ cải khô beefsteak Ech xao lan cac mon nom goi Giải Khát carotenoid buche gà kho cam cach lam kem tiramisu parmesan banh qua bo Pha mắm tôm dac khoai mi rửa ca tim nuong chay banh it bun ba mau sot cay mì tôm trộn chua cay Bò Ạo Sà p chao nam thit bo trứng cuốn thịt trứng sốt xào đậu bắp lẩu hải sản chua cay cach lam mut vo cam deo mùa dâu tằm về phố dua leo cơm nắm tôm cach lam banh thach 3D phu cach lam nuoc cot dua thit nau dong ngon cach lam banh bot loc cach kho ga SÃƒÆ trang trí nhà cửa gà tẩm muối nướng Xôi gấc tr ² rà u tép rang nau mi cay quoc viet masterchef giao luu khan gia Dồi ba chi om ca ngon ẩm thực Hà Thành Đài Loan công thức lẩu riêu cua cach nâu canh chua chay vui vẻ bánh mousse caramel bắp Bữa sáng ngon Xôi vi cơm nắm món bà nh Mực ngam sau ngon bà nh bao hẠp xiên Cách tỉa hoa cà rốt để trang trí món chè nếp than cà dĩa kho quẹt xốt cà nộm sứa xoài bo nau ruou vAng Lau gà thap cam công thức làm bánh bò cực ngon bun dau mam tom ngon hong tra đậu hủ xào nấm ga sot cay kho ga buoi cach lam mon nuong tai gia banh bong lan phu si chay Khéo thịt kho nấm rơm nau thit bo Video mon ga luoc cach che bien che kho gỏi bắp cải banh cay cach lam xoi khuc cá kho thớm ngay lam vit nuong mia xôi ngũ sắc canh bò hầm khoai tây cua rang tieu bánh rán nhân thập cẩm my uop suon nuong quẠn bà nh donut nau che buoi mon trai tim heo bun thit bo xao tôm xóc muối ớt ngon tet chảy nước miếng nà m già treo salad cà bít tết mẠn nama cach nau ca ngu