Khoai lang luôn là thứ củ có sẵn trong bếp, hàng tuần đi chợ thứ Ba rùa đều mua khoaị  Luộc, chiên hay thậm chí làm bánh với khoai lang đều rất ngon.  Có một món người  Nhật gọi là “Dagaiku imo”, khoai đại học.  Cái tên bắt nguồn từ việc món ăn thường được bày bán trong các lễ hội của các trường đại học được tổ chức vào mùa thụ  Khoai là món ăn giàu năng lượng, lại rẻ nên được bán cho sinh viên, những người trong túi luôn không có nhiều tiền.

Vị ngọt xen lẫn hơi mặn, đây là một món ăn chơi khá thú vị, đặc biệt dành cho ai là tín đồ của khoai.

Công thức:

Nguyên liệu:

-2 củ khoai lang (khoảng 500g) có thể dùng loại khoai lang giống Nhật hoặc khoai lang mật ruột vàng

- 30g đường trắng

- 30g mạch nha

- 10ml nước tương (maggi)

- Dầu ăn để chiên/rán

- Vừng đen đã rang chín (hoặc vừng đen rang với muối bột)

 

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch, cắt miếng (có thể gọt vỏ nhưng để vỏ miếng khoai sẽ đẹp hơn). Ngâm nước muối nhạt khoảng 15.

Luộc khoai vừa chín tới, trút ra rổ xối nước lạnh cho nguội nhanh.

Chiên khoai ngập dầụ

Trong lúc chiên, nấu syrup: Cho đường, nước tương và mạch nha vào một chiếc xoong nhỏ.  Nấu đến khi đường tan và hỗn hợp đường sánh đặc.  Giữ nóng chờ khoai chiên xong.

Khoai đã chín vàng và giòn, vớt ra giấy thấm dầụ

Chuẩn bị một tô trộn. Cho khoai và syrup trộn đềụ  Lưu ý: cả khoai và syrup đều đang rất nóng

Gắp khoai ra đĩạ  Rắc vừng đen.

Thế là đã xong một đĩa snack dành cho 4-5 ngườị

 

http://khaitam.wordpress.com/

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. BÒ CUỘN PHÔ MAI VÀ KHOAI TÂY ĐÚT LÒ
  2. Khoai chiên sữa bắp
  3. Vịt quay Lạng Sơn
  4. Trái lê khoai tây
  5. Khoai tây chiên
  6. Cách nấu món cá khoai hấp trứng
  7. Chuyện làng bún
  8. Khoai Môn Ngư Hương

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

nem cuốn thịt chiên Tipst dứa"> cách làm mứt dứa nem cuộn chay nem da heo Æ banh quy madeleine ngon sup cua bap ngon nem khoai môn chiên cach lam muc xao nem miền Bắc banh tart socola cherry ngon cong thuc lam banh doremon giẠm nem ran nem thính CACH NAU GIA CAY nhan ga ta hap toi xoi chien cach nau dui ga nem thanh hóa gà hẠp nẠm nem xứ nghệ Cách làm Bánh xèo chảo đông khách trong hẻm quận cai bo xoi nau canh khoai so cach lam pho bo trọn canh nam nem xinh trong dáng mới công thức lẩu riẻu cua kem xôi dừa ngon ba rọi kho xí muội ngô nướng kem mà ngô nướng mỡ hành gudetama nhẫn bản to cháo gạo lứt canh bun chay ngô xào bơ cach lam khoai mi nuoc cot dua mon dau que xao ngon ngao nấu quả sấu gÃ Æ mắm chưng thịt nghêu ăn với mì nghêu hấp thịt heo cuốn khoai tây chiên nghêu hấp ớt sả bánh bông lan thơm cốc tai michelada nghêu hấp chua cay No sinh tố mật ong với bơ Bà bầu nghêu hấp sả ớt coffee panna cotta công thức nước đậu đen rang mon canh ga rim nam nghêu hầm sấu nghêu sốt bơ trộn mì cach lam tho sot kiwi tao nghêu sốt mì ý thịt rán sốt dứa nhãn khô Chè sen nhãn khô nhãn lồng hưng yên mon ngon voi ga nhãn nấu chè nhãn nhục bữa cơm hằng ngày cá nhồi nấm trang trí bánh Cách sử dụng tủ lạnh ít tốn điện nhúng giấm thịt bò tôm rang sa d gỏi cá hú nhút mít xào thịt ba chỉ gÃ Æ rim những món bánh dễ làm Làm bánh sốt vang thịt bò muc sua chien mam nhi bong cai va ca hoi nuong cach lam ba chi ram dua những món cơm chiên ngon Xu những món canh bí ngon Canh bí đỏ nấu chả tôm tươi kìm những món chè ngon cach lam khoai mi hap dua nui Farfalle sốt cá ngừ cach lam banh su kem ca nuc kho nui nơ trộn cach lam kho ca trich nui nơ trộn sốt ca hoi xot ngo cay nui nơ xào cach lam ga nuong kieu thai nước chắm nui nơ xào bò viên nui nướng phô mai nui nấu giò sống nui nấu thịt viên rau củ muc chien ngon cá chiên nước mắm hoà nui ngũ sắc nấu tôm tươi bánh cookies hình nhện nui phô mai rau cang cua nui sốt bánh mì kẹp trứng Tin nui sốt ớt chuông Chan gio nui sốt cà Làm Bánh thịt gà chiên chua ngọt nui sốt cà chua