Khoai lang luôn là thứ củ có sẵn trong bếp, hàng tuần đi chợ thứ Ba rùa đều mua khoaị  Luộc, chiên hay thậm chí làm bánh với khoai lang đều rất ngon.  Có một món người  Nhật gọi là “Dagaiku imo”, khoai đại học.  Cái tên bắt nguồn từ việc món ăn thường được bày bán trong các lễ hội của các trường đại học được tổ chức vào mùa thụ  Khoai là món ăn giàu năng lượng, lại rẻ nên được bán cho sinh viên, những người trong túi luôn không có nhiều tiền.

Vị ngọt xen lẫn hơi mặn, đây là một món ăn chơi khá thú vị, đặc biệt dành cho ai là tín đồ của khoai.

Công thức:

Nguyên liệu:

-2 củ khoai lang (khoảng 500g) có thể dùng loại khoai lang giống Nhật hoặc khoai lang mật ruột vàng

- 30g đường trắng

- 30g mạch nha

- 10ml nước tương (maggi)

- Dầu ăn để chiên/rán

- Vừng đen đã rang chín (hoặc vừng đen rang với muối bột)

 

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch, cắt miếng (có thể gọt vỏ nhưng để vỏ miếng khoai sẽ đẹp hơn). Ngâm nước muối nhạt khoảng 15.

Luộc khoai vừa chín tới, trút ra rổ xối nước lạnh cho nguội nhanh.

Chiên khoai ngập dầụ

Trong lúc chiên, nấu syrup: Cho đường, nước tương và mạch nha vào một chiếc xoong nhỏ.  Nấu đến khi đường tan và hỗn hợp đường sánh đặc.  Giữ nóng chờ khoai chiên xong.

Khoai đã chín vàng và giòn, vớt ra giấy thấm dầụ

Chuẩn bị một tô trộn. Cho khoai và syrup trộn đềụ  Lưu ý: cả khoai và syrup đều đang rất nóng

Gắp khoai ra đĩạ  Rắc vừng đen.

Thế là đã xong một đĩa snack dành cho 4-5 ngườị

 

http://khaitam.wordpress.com/

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. BÒ CUỘN PHÔ MAI VÀ KHOAI TÂY ĐÚT LÒ
  2. Khoai chiên sữa bắp
  3. Vịt quay Lạng Sơn
  4. Trái lê khoai tây
  5. Khoai tây chiên
  6. Cách nấu món cá khoai hấp trứng
  7. Chuyện làng bún
  8. Khoai Môn Ngư Hương

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

ớt dồn thịt tom cuon bacon sot ngu vi KhoÃƒÆ xoi môn bánh bột lọc nhân đậu thịt bò tái chanh tổng thống Mỹ Barack Obama kem dừa trái cây an bot chien ốc om chuối ca diêu hông sơt cà cách làm gà xào húng quế Chân giò cach lam dau hu non sot vừng đen cách rán cá vàng giòn bánh me Chao cá khỏi tỏi công thức banh dừa mứt bánh tart nhân bí gà ram các món kho từ cá bò rau ngót giò sống Khử rau câu dứa tiện lợi bánh khoai lang viên chiên lau duoi bo rau cà u bẠp sup thịt viên am thuc trung quoc cÃƒÆ cay đột quỵ rau xanh cà chua cà phê trà pha nước tương tỏi ớt NẤU vit lon hap ngai cuu ngo ngot chien gion ba chỉ kho xì dầu Ạu thà i hẠi sẠn túi dây rút Ngày Lạnh Cún Khang Bánh ít nhân dừa rau nau nấu mon chay mon an Han Quoc cha gio chuoi tom thit ngon cong thuc lam banh xeo Tôm cÃƒÆ ri trà cam trứng chiên kiểu lạ cach lam thot heo xao thap cam phòng ngủ mon banh xoai ngon cach lam banh cuon socola cách lam kim chi ngon bánh trái thơm chiên chân giò heo gà om mận thịt gà nướng lẩu riêu mon chay xôi miền bắc lam cha dum bo lau ca khoai ngon cach nâu chao lươn Nhừ bánh canh gà một chút biến tấu với thịt nạc vai bò viên luộc kem bạc hà vị chocolate gà hẠp nẠm tempura đậu bắp kiểu Ấn Nga Nguyễn banh bo ngon bún chả cua ngon đe cach nau canh măng chua cach lam pad thai trà canh thập cẩm bun nem nuong ngon cách làm thịt kho củ cải Cún Khang Mướp xào nấm giòn ngọt ức gà chiên dừa banh mi lam banh mochi dau đậu rồng bun thit chien ngon bánh trung hoa mon ngon tu mi can mi goi hai san ngon thịt bò kho tàu chè 2 màu Tương đen ca dieu hong chien lam ngheu hap dac biet nóng hổi CƠM cơm niêu am thuc viêt lẩu cá ngon cach lam gia do den cong thuc nau bo sot vang li và cam nước cốt lam salad nga dung kieu cách làm đậu phộng đảo cá cơm Tráo khoai tây mọc mầm xoi dau xanh ngon món chè muc nau canh chua làm ruốc Mon bun hue Chè Trôi Nước Mùa Thu làm bánh cà chua bi