Khoai lang luôn là thứ củ có sẵn trong bếp, hàng tuần đi chợ thứ Ba rùa đều mua khoaị  Luộc, chiên hay thậm chí làm bánh với khoai lang đều rất ngon.  Có một món người  Nhật gọi là “Dagaiku imo”, khoai đại học.  Cái tên bắt nguồn từ việc món ăn thường được bày bán trong các lễ hội của các trường đại học được tổ chức vào mùa thụ  Khoai là món ăn giàu năng lượng, lại rẻ nên được bán cho sinh viên, những người trong túi luôn không có nhiều tiền.

Vị ngọt xen lẫn hơi mặn, đây là một món ăn chơi khá thú vị, đặc biệt dành cho ai là tín đồ của khoai.

Công thức:

Nguyên liệu:

-2 củ khoai lang (khoảng 500g) có thể dùng loại khoai lang giống Nhật hoặc khoai lang mật ruột vàng

- 30g đường trắng

- 30g mạch nha

- 10ml nước tương (maggi)

- Dầu ăn để chiên/rán

- Vừng đen đã rang chín (hoặc vừng đen rang với muối bột)

 

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch, cắt miếng (có thể gọt vỏ nhưng để vỏ miếng khoai sẽ đẹp hơn). Ngâm nước muối nhạt khoảng 15.

Luộc khoai vừa chín tới, trút ra rổ xối nước lạnh cho nguội nhanh.

Chiên khoai ngập dầụ

Trong lúc chiên, nấu syrup: Cho đường, nước tương và mạch nha vào một chiếc xoong nhỏ.  Nấu đến khi đường tan và hỗn hợp đường sánh đặc.  Giữ nóng chờ khoai chiên xong.

Khoai đã chín vàng và giòn, vớt ra giấy thấm dầụ

Chuẩn bị một tô trộn. Cho khoai và syrup trộn đềụ  Lưu ý: cả khoai và syrup đều đang rất nóng

Gắp khoai ra đĩạ  Rắc vừng đen.

Thế là đã xong một đĩa snack dành cho 4-5 ngườị

 

http://khaitam.wordpress.com/

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. BÒ CUỘN PHÔ MAI VÀ KHOAI TÂY ĐÚT LÒ
  2. Khoai chiên sữa bắp
  3. Vịt quay Lạng Sơn
  4. Trái lê khoai tây
  5. Khoai tây chiên
  6. Cách nấu món cá khoai hấp trứng
  7. Chuyện làng bún
  8. Khoai Môn Ngư Hương

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

Chăm sóc cây cảnh quả bưởi ly cà phê thịt gà nấu trái cây tap dạ dày banh ran chien thit ba roi ngam nuoc mam ngon thà ch Món hoa ngam sau ngon dau Tẩm chao sen nam ga chien chua ngot cach nau che bot loc mứt dừa ngũ sắc lẩu gà rượu nếp luoi chao heo S岷痗 膼岷筽 banh quy madeleine gà hầm ngải cứu canh xú goi banh chung Cầu kỳ như ram gà Trái Cây gà nấu coca goi muc tom Phá Thịt Bò mon nong banh mi ciabatta ngon chả trai Làm bánh dÆ á ng da spaghetti Tổng hợp món tiệc tại nhà ngon lạ dễ gỏi gỏi cuốn cuốn chim cút gỏi cach lam nem phung soup bí canh cua nau rieu bếp gỏi gà xé phay muoi cach tom hap muoi Tết nói chuyện ngũ quả và ngũ hành bua com ngon lam kho bo Làm hoa giả cach nau che buoi bún bò giò heo cach lam sach may giat List Cháo mon chao dau hu bánh mì sandwich bọc phô mai cach lam hoa qua dam sua cach lam dua chuot muoi sa lat khoai tay hoa lài hoa nhài dạ dày đau đầu sức cach lam bo tron hanh thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba cá cơm cá mờm kho khô bo xao muop dang hoc nau an ngon hot vi lon xao me ngon cach lam chawan mushi món ngon bún bún đậu mắm tôm đậu com thit da dieu tom sot ot thom ngon thịt xông khói cuộn nấm chiên cách làm xá xíu Thuong Giảm Cân banh gao ngon cach nau bun cha ca ngon mousse socola Bánh Trung Thu luon um nuoc cot dua ngân cá hường rán sả Thịt kho dừa ngon cơm trong chiều trở goi kieu thai ngon sushi đậu hũ nom bo kho sốt caramel đậu phụng bánh tằm mì tiết kiệm nước cach lam mang muoi chua tôm nấu khế Xoi xoài thai lan cach lam pho vit quay canh chua thom MÃƒÆ m rau cà u trà i cà y Trà m PhẠm chao hat sen thit bam banh sinh nhat cho be gai cá thu đao nướng than dè mực Vân soup gà Trang điểm cho trứng luộc gà là giang khoai lang ngon dua cai be xanh thom Mẹo cá rô bong cai xanh xao thit bo canh ga ran ngon ca thu kho thit sườn chiên món chè ga hap gỏi gà giảm cân Đậu phụ kem trái lê com xao 膼岷璵 Dò đường đi ăn ốc Cây Đa