Dưa hồng thường để nấu canh, trái non (hạt còn non hay không có hạt), gọt vỏ, bằm xắt ra nấu canh (nếu trái già phải bỏ ruột vì hạt bị cứng). Canh này ăn rất mát, đậm đà vị của tôm khô, hay vị ngọt của cá, cộng thêm vị đặc trưng của dưạ

Canh dưa hồng đặc biệt phải nấu với cá hay với tôm. Người nhà quê ít tiền thường nấu với cá rế (một loại cá nhỏ như cá cơm), hai thứ này đều rẻ. Dưa hồng nấu với các loại cá như cá nhồng, cá sơn, cá hồng đều ngon. Người thành phố thường giã tôm khô, hay tôm tươi nấu canh. Đặc biệt dưa hồng không nấu được với thịt vì nồi canh sẽ bị chuạ

Nấu món canh này, tuy đơn giản nhưng phải rất khéo, chỉ cho sôi trên bếp khoảng một, hai dạo, bắc nồi canh xuống khi miếng dưa vẫn còn màu đục, đậy nắp lại đến khi ăn múc ra tô, miếng dưa trong là vừạ Nếu để sôi trên bếp lâu quá đến khi miếng dưa có màu trong, thì đến khi ăn sẽ bị nhão nhoét.

Dưa hồng còn để muối dưa, người ta muối những trái còn non. Dưa muối ăn sống cũng được hay kho chung với thịt cũng rất ngon.

ST

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Canh Cải Thìa Nấu Cánh Gà
  2. CANH SÚNG (Canh Chua)

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

moi kem que xoài xào củ sen dậy Ga sot cam che sen tran chau bò số rượu Cháo cá nước tương kho bò cá hồi mù tạt Cơm lam gà sa lửa đặc sản Tây Nguyên t a cách rang nhộng mon goi cải ngồng xào nấm hương Bồ câu đã đời không thua vịt trời cach lam ga chien cà ri cay cach che bien chanh chè bí đỏ Rô phi chiên giòn chẳng cầu kỳ mà mê hải sản chiên xào tỏi ớt ca ho bao nhieu tien mot can cach lam banh deo Thịt Gà các loại sinh tố ngon Hướng dẫn móc lót ly hình bông hoa xinh cách nấu canh trứng mật ong nâu bun riêu banh con duong muc chien toi ot ngon dò trứng sốt cà chua cach lam pho cuon hai san gấp giấy tinh dầu bạc hà cach lam thit nguoi ngon cà nâu nướng quả vải nau canh ca loc Lá c ricottta cheese Bánh canh cá lóc hương vị đất cố đô TRà NG huong dan lam thach rau cau kem dâu tây sữa cach nau sup cua nấm xào thịt gà bún thịt chiên xù chuối ngào đường lam siro chanh day hanh tay chien thom ngon Thit kho tau mien nam sách bò hấp gừng Gan gà Ăn uống hợp lý cach lam banh macaron kieu phap lá gừng xay bố nem chien gion củ sen kho đậu hũ non OẠi cá da bò nướng thịt heo nhồi bí ngòi SẠc Ä áº¹p đổ bánh xèo canh thịt bằm canh bồ ngót banh cookies mini nộm xoài cách làm bánh gato ngon cappuchino móng giò hầm đu đủ Canh chua cong sung khoai lang chiên giòn dứa chả giò nhu cầu làm nước soda đậu hấp thịt cong thuc lam banh bong lan bang noi Làm Đẹp xoi ca ro la sen Bồng Làm gì với nồi cơm bị sống Cách làm chả ốc masterchef kim chi kho gà gia do tình canh cẠi thẠo chuà mang chua ngam toi ot Chợ Viềng có món bê thui bò xào làm tranh sushi pho mai bo duong súp miso lam nuoc nha dam thach chanh leo cot dua bun suon bo sươn vit nấu măng banh bong lan bang noi com dien cach nau bun luon ot chuong nhoi thit mứt trái chuối cach lam sa te bánh ít tôm thịt cách nấu canh cua trứng chiên cuộn Cach lam banh cherry tart tinh dau buoi vit luoc rau muong xao chao ngon tom dat bach hoa ngon Pho bo cách nấu chè đậu đỏ bí ngô