Dưa hồng thường để nấu canh, trái non (hạt còn non hay không có hạt), gọt vỏ, bằm xắt ra nấu canh (nếu trái già phải bỏ ruột vì hạt bị cứng). Canh này ăn rất mát, đậm đà vị của tôm khô, hay vị ngọt của cá, cộng thêm vị đặc trưng của dưạ

Canh dưa hồng đặc biệt phải nấu với cá hay với tôm. Người nhà quê ít tiền thường nấu với cá rế (một loại cá nhỏ như cá cơm), hai thứ này đều rẻ. Dưa hồng nấu với các loại cá như cá nhồng, cá sơn, cá hồng đều ngon. Người thành phố thường giã tôm khô, hay tôm tươi nấu canh. Đặc biệt dưa hồng không nấu được với thịt vì nồi canh sẽ bị chuạ

Nấu món canh này, tuy đơn giản nhưng phải rất khéo, chỉ cho sôi trên bếp khoảng một, hai dạo, bắc nồi canh xuống khi miếng dưa vẫn còn màu đục, đậy nắp lại đến khi ăn múc ra tô, miếng dưa trong là vừạ Nếu để sôi trên bếp lâu quá đến khi miếng dưa có màu trong, thì đến khi ăn sẽ bị nhão nhoét.

Dưa hồng còn để muối dưa, người ta muối những trái còn non. Dưa muối ăn sống cũng được hay kho chung với thịt cũng rất ngon.

ST

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Canh Cải Thìa Nấu Cánh Gà
  2. CANH SÚNG (Canh Chua)

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

ca hoi xao rau bo xoi thom ngon hấp sò điệp bách hoa mon trung ếch xào cà ba sa kho Đoàn rau câu đậu ếch xào cà trang trí món ăn x么i ếch xào hành tây suon nAU CHUA NGOT ếch xào măng cách làm bánh qui hạt dẻ ếch xào nấm bao tử cá xào ếch xào rau củ Rau bina bánh cuốn trái cây ếch xào sa tế xa lach tao ca rot Lương hấp dẫn sò diẹp trứng phục sinh thịt gà rang húng quế thịt gà nấu húng quế khoai tay bi om man ếch xào sa tế cay gà xào cải thảo mexican cha ca kho tieu nau che xoai đường Tái ト黛サ nニー盻嬾g cac mon banh an sang sup ga vien cac mon dua ốc đinh xào Lợi mề banh bo le ki ma cách làm bánh bao ngon ốc bươu hấp chả khoai lang cắt lát nướng my sot tom Cu cai chia ốc bươu kho gừng bong cai xao Ăn Chơi ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt ca ngu Miền Nam chè chuối nước cốt dừa canh gà ốc bươu nhồi chắm mắm gừng cách làm gà rang ốc bươu nhồi thịt tiet ốc bươu nhồi thịt hấp cá ngừ kho dứa ốc bươu xào cac mon da day heo xao ốc bươu xào ớt ốc bung ốc bung cà tím Hai cách làm món ốc bánh cookies chanh dây cháo cá hồi cho bé ốc bung chuối đậu ốc cà na ốc cà na xào bơ tỏi ốc cháy tỏi Bánh gan ốc chung chuối đậu cach lam ca loc kho ốc hương bông xào trứng muối ốc hương nướng ớt ốc hương nướng muối salad thạch nam bo om cu sen ốc hương rang chua ngọt Phở xào cách làm thịt xá xíu ngon ốc hương xào ốc hương xào ớt lá chanh ốc hương xào cay ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh Ốc ốc hấp sả vẽ ốc hầm dừa cách làm bánh rán mặn cháo gạo lứt Cháo đậu đen ốc hẹ ốc làm chả cách bó hoa đẹp ốc lác xào sa tế ốc lác xào sate ốc len xào dừa và rau răm Những món ăn đẳng cấp ở bán kết ốc luộc ốc mã đao xào rau muống ốc mít xào ớt chả gà nướng ốc mít xào sả ớt Goi mang ốc mỡ ốc mỡ xào sa tế đâu phu ốc nướng muối ớt Ốc nướng muối lam banh bong lan trung muoi bánh su kem bánh choux Thiên Trúc Mẹo chân bò ốc nấu chuối xanh gà nấu coca ốc nấu rau muống dan len ốc ngon