Nguyên liệu:



- 2 vắt mì tươi

-  300g thịt gà

- 1 hộp bắp non

- 1 củ cà rốt

- 1 cây cải ngọt

- 1 cọng cần tàu, vài nấm hương khô ngâm cho nở, xắt miếng dài

- 1 củ hành tây nhỏ

- 1 muỗng súp bột năng

- 1 bó ngò

- 1 muỗng súp dầu mè

- 1 muỗng súp dầu hào

- 1 muỗng nước tương

- 1 muỗng dầu ăn

- 1 cup nước dùng gà ( Nếu có xương gà nấu lên làm nước dùng, nếu khg dùng bột nêm gà pha chút nước lạnh hoà tan)

- tiêu, muối,



Cách làm:



Mì: giũ từng vắt mì cho sợi cho tơi ra , bắt chảo dầu lên để chiên mì, nhưng đừng để dầu nóng quá, dầu sẽ bị trào ra, rất nguy hiểm, bỏ từng vắt mì vô chiên. Nhớ để đừng dầy quá, mì sẽ lâu chín và không giòn. nhớ trở mì cho vàng hai bề, Lấy ra để cho ráo mỡ.



- Thịt gà xắt miếng vừa ăn.

- Hành củ gọt vỏ xắt theo chiều dài

- Bắp non xắt ra làm hai

- Tất cả rau cải rửa xắt dài theo như bề dầy củ hành.

- Cà rốt gọt vỏ cũng xắt cọng như rau.



Trong 1 cái chảo, để dầu vào đợi dầu nóng, bỏ cũ hành vào xào sơ qua cho thơm, bỏ thịt gà vào xào cho săn thịt, sau đó để cà rốt, nấm đông cô sau cùng là tất cả rau vào xào cho xộp bớt xuống, để chút muối, tiêu, nước dùng gà hay nước bột nêm vào, nước tương, chút dầu mè và dầu hào vào, xào cho tất cả hỗn hợp lại cho đều, thấy thịt chín, để chút bột năng vào 1 cái chén, hoà tan với nước lạnh, đỗ vào thịt xào, cho nước xốt được sền sệt. Trước khi để bột vào, nên nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, sau đó để chén bột vào sau cùng. Nhớ đừng để nhiều quá, xốt sẽ đông đặt lại thì sẽ mất ngon



- Trong 1 cái dĩa lớn, để mì chiên giòn vào, Chan thịt rau xào lên mì , nhớ xào thịt và rau c ónhiều xốt, để mì không bị khô, cứng khó ăn hơn.



- Ngò rửa sạch, để nguyên cọng, để lên mặt trước khi rắc tí tiêu lên mặt thịt và rau xào lên mì



Món mì xào giòn này, chúng ta có thể chế biến theo ý của mình, hay những các thứ loại thịt dùng cho mì xào giòn như Tôm, thịt heo,mực,  lòng gà v..v.. và các loại rau như rau cần và rau cải rỗ là chính, bông hẹ hay lá hẹ  nhưng đôi khi chúng ta mua không đủ tất cả thì đành nấu những món rau mà mình mua được, ở hải ngoại thì thường là rau cần tây, brocolis, cà rốt thì có nhiều, còn các loại rau cải rỗ , bông hẹ thì chỉ có mấy tiệm ăn Á Châu mới có bán. Nhưng quan trọng là khi xào thịt, rau phải nêm nếm vừa ăn , xốt đừng quá đặt là được



Chúc các bạn thành công và ngon miệng



 





 


Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Giòn rụm món mì xào của Trung Quốc
  2. Cá Cơm Chiên Giòn
  3. Miếng trộn mực giòn giòn ngon tuyệt
  4. Lươn chiên giòn
  5. Khoai tây chiên giòn
  6. Cá cơm rán giòn
  7. Cách pha nước để cuốn chả giò cho giòn

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

Nguyên liệu khác tu lam kho bo long heo cach lam ca ri vit bun kho goi oc giac sào cach lam banh bao thuong hai do uong cà kho cay Món ngon gia đình mỳ mẹ bo nuong me Nguyên liệu Hải sản Nguyễn Bỉnh Khiêm vit sot dua mon ngon tu vai Cánh gà chiên ăn gì hôm nay banh dorayaki le phuc sinh tom xao chua cay ngon cach luoc ngo lam canh ga nuong thit da dieu chế biến thịt che chuoi khoai lang tim cach nau che long nhan ngon bí quyết nấu ăn chè khoai sọ cach là m bà nh bun xa xiu ngon pommes bánh phở chuoi kho thom ngon chân gà hầm Bí quyết để có món ốc luộc sạch và cach so che bo tết hàn thực cách làm bánh không cần lò nướng bo cau tan sen nam cach nau xoi xoai ngon mut dau ha lan ngon cach goi banh u banh mi tam bo duong thịt kho thơm trời Sài Gòn sau hanh nhan bánh socola cà y trá ng khớp thực phẩm cá tỏi giẠm cà n nhanh đón trung thu Pad Thà i bi hao tron thinh chan ga ngam chua cách làm trà táo canh nam ngon banh pancake thom ngon chao vit com tay cam thom ngon com chien voi ca kho bien tau cua banh cupcake Canh cải mon banh bot loc hue chao ech thom ngon thịt dê xào lăn cupcake kem tuoi Hà n Bot chien banh brownie ca cao ngon che hat sen ngon banh bo cheddar ngon các món vịt ngon bánh cacao giấy gói mien salad chua cay ngon nước nga canh rau ma nau tom chỉ dau phong rang đậu phụ nhồi rau canh chua hai san bánh đậu xanh ngon dau hu tu xuyen cay dau hu chien cham tuong cay tom chien sot chua ngot vit nuong chao ngon su su xào thịt banh chiffon tra xanh che bubur cha cha ngon ca chua do an vat cach lam trung hap than heo Tom rang cá om dưa long heo ngon canh muop nau nam rom cua kani ngon đất sét nhật lam goi muc chua cay rau cau tra sua nhà n vit khia Thit bò quán hải sản nước rửa bát tẠcom sua nau tom ngon giòn hat de nuong ngon bún sườn món cháo Những món ăn đường phố ngon rẻ ở cách làm cá bống kho banh cookies dua thức uống xà u