Nguyên liệu:



- 2 vắt mì tươi

-  300g thịt gà

- 1 hộp bắp non

- 1 củ cà rốt

- 1 cây cải ngọt

- 1 cọng cần tàu, vài nấm hương khô ngâm cho nở, xắt miếng dài

- 1 củ hành tây nhỏ

- 1 muỗng súp bột năng

- 1 bó ngò

- 1 muỗng súp dầu mè

- 1 muỗng súp dầu hào

- 1 muỗng nước tương

- 1 muỗng dầu ăn

- 1 cup nước dùng gà ( Nếu có xương gà nấu lên làm nước dùng, nếu khg dùng bột nêm gà pha chút nước lạnh hoà tan)

- tiêu, muối,



Cách làm:



Mì: giũ từng vắt mì cho sợi cho tơi ra , bắt chảo dầu lên để chiên mì, nhưng đừng để dầu nóng quá, dầu sẽ bị trào ra, rất nguy hiểm, bỏ từng vắt mì vô chiên. Nhớ để đừng dầy quá, mì sẽ lâu chín và không giòn. nhớ trở mì cho vàng hai bề, Lấy ra để cho ráo mỡ.



- Thịt gà xắt miếng vừa ăn.

- Hành củ gọt vỏ xắt theo chiều dài

- Bắp non xắt ra làm hai

- Tất cả rau cải rửa xắt dài theo như bề dầy củ hành.

- Cà rốt gọt vỏ cũng xắt cọng như rau.



Trong 1 cái chảo, để dầu vào đợi dầu nóng, bỏ cũ hành vào xào sơ qua cho thơm, bỏ thịt gà vào xào cho săn thịt, sau đó để cà rốt, nấm đông cô sau cùng là tất cả rau vào xào cho xộp bớt xuống, để chút muối, tiêu, nước dùng gà hay nước bột nêm vào, nước tương, chút dầu mè và dầu hào vào, xào cho tất cả hỗn hợp lại cho đều, thấy thịt chín, để chút bột năng vào 1 cái chén, hoà tan với nước lạnh, đỗ vào thịt xào, cho nước xốt được sền sệt. Trước khi để bột vào, nên nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, sau đó để chén bột vào sau cùng. Nhớ đừng để nhiều quá, xốt sẽ đông đặt lại thì sẽ mất ngon



- Trong 1 cái dĩa lớn, để mì chiên giòn vào, Chan thịt rau xào lên mì , nhớ xào thịt và rau c ónhiều xốt, để mì không bị khô, cứng khó ăn hơn.



- Ngò rửa sạch, để nguyên cọng, để lên mặt trước khi rắc tí tiêu lên mặt thịt và rau xào lên mì



Món mì xào giòn này, chúng ta có thể chế biến theo ý của mình, hay những các thứ loại thịt dùng cho mì xào giòn như Tôm, thịt heo,mực,  lòng gà v..v.. và các loại rau như rau cần và rau cải rỗ là chính, bông hẹ hay lá hẹ  nhưng đôi khi chúng ta mua không đủ tất cả thì đành nấu những món rau mà mình mua được, ở hải ngoại thì thường là rau cần tây, brocolis, cà rốt thì có nhiều, còn các loại rau cải rỗ , bông hẹ thì chỉ có mấy tiệm ăn Á Châu mới có bán. Nhưng quan trọng là khi xào thịt, rau phải nêm nếm vừa ăn , xốt đừng quá đặt là được



Chúc các bạn thành công và ngon miệng



 





 


Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Giòn rụm món mì xào của Trung Quốc
  2. Cá Cơm Chiên Giòn
  3. Miếng trộn mực giòn giòn ngon tuyệt
  4. Lươn chiên giòn
  5. Khoai tây chiên giòn
  6. Cá cơm rán giòn
  7. Cách pha nước để cuốn chả giò cho giòn

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

siro chanh day canh củ từ cá tràu hải sản nướng cay luon nuong la dua ngon hoanh thanh nuong sa kê chiên Sa kê quết tôm chiên giòn chao kho muc ngon canh ga cay nuong gỏi gà trộn trái mâm xôi dầm chua ngọt dê hầm ngũ vị uc vit mat ong cu hanh chất dinh dưỡng dau phong ngao duong cach lam mien luon chay tron gà nướng tẩm mè cach lam ngo chien gion cay man ngot khoai lang say cach lam khoai mi nuong ngon thịt heo cuộn gà nướng salad nga de lam xúc xích chiên Gio heo hầm giòn chÃƒÆ sen goi rau cang cua ngon Cún Khang Cánh gà rang bơ tỏi cá nướng mọi tom boc sa chả cá thu bà nh flan gato banh panna cotta thom ngon lam banh cheesecake khong can lo nuong Ga nau chao Nissin cơm sốt nấm bánh bèo bì lợn quạt điện mon ca sot ngon siro mẠn hẠuon Một số bí kíp cắt tỉa trái cây siêu hàng cháo sườn ngon Văn hoá tom rang me bánh miền tây trứng cút chiên xù đa bánh cookies cari cách làm món sườn mẠn dẠm cach lam tảo phớ sườn non ram xôi dừa nạo bỏng thịt xông khói cuốn cach lam banh quinche ngon thực đơn bữa sáng cach lam nam tuoi om mực ống mực lá mực chiên giòn món detox co the cá viên sốt cà chua đậu hũ trắng xào mặn gói bánh tét công thức miến trộn chay canh moc nau cu qua xa lach dua hau Bánh khọt Takoyaki muối hành lá trang nhà Du lịch Đà Nẵng gà rôti salad món chiên thuc don com chieu cách làm pasta nghêu sup dau hu mon bun ca ro Mẹo vặt giữ tủ lạnh sạch sẽ gọn lam banh tart trung An Lạc Nam dong co thịt lợn om nấm tu lam chao mong gio cach lam mon xao ngon tôm nấu rau lang chảo bánh trung thu hình hoa cách làm trà sữa trân châu trộn salad su su quay nong ngon quà noel my y sot tom toi NÆ á ng tom sot chanh leo ngon cá chiên sả ớt mang cà Cún Khang Lạc rang sả món ngon dân dã Nhâm nhi bún đậu lòng rán ngon miễn bàn Ăn hà tiện ở Mỹ Tho canh chua co hu thom Các món ngon trên thế giới chế biến làm cà chua quết mayonnaise bup chè đậu trắng ức gà tứ vị đọt Cá rô đồng ca chem hap mứt gừng kho qa sot xi muoi chiên nấm kim châm tống nhóm thực phẩm thịt lợn nướng sate che buoi nuoc dua chÃƒÆ khoai Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối ga quay sot nam goi nam ngon Ngày Lạnh cach nau bun ngheu banh nep lan dua