Nguyên liệu:



- 2 vắt mì tươi

-  300g thịt gà

- 1 hộp bắp non

- 1 củ cà rốt

- 1 cây cải ngọt

- 1 cọng cần tàu, vài nấm hương khô ngâm cho nở, xắt miếng dài

- 1 củ hành tây nhỏ

- 1 muỗng súp bột năng

- 1 bó ngò

- 1 muỗng súp dầu mè

- 1 muỗng súp dầu hào

- 1 muỗng nước tương

- 1 muỗng dầu ăn

- 1 cup nước dùng gà ( Nếu có xương gà nấu lên làm nước dùng, nếu khg dùng bột nêm gà pha chút nước lạnh hoà tan)

- tiêu, muối,



Cách làm:



Mì: giũ từng vắt mì cho sợi cho tơi ra , bắt chảo dầu lên để chiên mì, nhưng đừng để dầu nóng quá, dầu sẽ bị trào ra, rất nguy hiểm, bỏ từng vắt mì vô chiên. Nhớ để đừng dầy quá, mì sẽ lâu chín và không giòn. nhớ trở mì cho vàng hai bề, Lấy ra để cho ráo mỡ.



- Thịt gà xắt miếng vừa ăn.

- Hành củ gọt vỏ xắt theo chiều dài

- Bắp non xắt ra làm hai

- Tất cả rau cải rửa xắt dài theo như bề dầy củ hành.

- Cà rốt gọt vỏ cũng xắt cọng như rau.



Trong 1 cái chảo, để dầu vào đợi dầu nóng, bỏ cũ hành vào xào sơ qua cho thơm, bỏ thịt gà vào xào cho săn thịt, sau đó để cà rốt, nấm đông cô sau cùng là tất cả rau vào xào cho xộp bớt xuống, để chút muối, tiêu, nước dùng gà hay nước bột nêm vào, nước tương, chút dầu mè và dầu hào vào, xào cho tất cả hỗn hợp lại cho đều, thấy thịt chín, để chút bột năng vào 1 cái chén, hoà tan với nước lạnh, đỗ vào thịt xào, cho nước xốt được sền sệt. Trước khi để bột vào, nên nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, sau đó để chén bột vào sau cùng. Nhớ đừng để nhiều quá, xốt sẽ đông đặt lại thì sẽ mất ngon



- Trong 1 cái dĩa lớn, để mì chiên giòn vào, Chan thịt rau xào lên mì , nhớ xào thịt và rau c ónhiều xốt, để mì không bị khô, cứng khó ăn hơn.



- Ngò rửa sạch, để nguyên cọng, để lên mặt trước khi rắc tí tiêu lên mặt thịt và rau xào lên mì



Món mì xào giòn này, chúng ta có thể chế biến theo ý của mình, hay những các thứ loại thịt dùng cho mì xào giòn như Tôm, thịt heo,mực,  lòng gà v..v.. và các loại rau như rau cần và rau cải rỗ là chính, bông hẹ hay lá hẹ  nhưng đôi khi chúng ta mua không đủ tất cả thì đành nấu những món rau mà mình mua được, ở hải ngoại thì thường là rau cần tây, brocolis, cà rốt thì có nhiều, còn các loại rau cải rỗ , bông hẹ thì chỉ có mấy tiệm ăn Á Châu mới có bán. Nhưng quan trọng là khi xào thịt, rau phải nêm nếm vừa ăn , xốt đừng quá đặt là được



Chúc các bạn thành công và ngon miệng



 





 


Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Giòn rụm món mì xào của Trung Quốc
  2. Cá Cơm Chiên Giòn
  3. Miếng trộn mực giòn giòn ngon tuyệt
  4. Lươn chiên giòn
  5. Khoai tây chiên giòn
  6. Cá cơm rán giòn
  7. Cách pha nước để cuốn chả giò cho giòn

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

nộm tai heo xoài dau bap nhoi thit da me kim chi goi mit tom thit ruoc thit cach lam mit kho bánh hình trái tim Cầu kỳ như cơm cháy kiểu Ninh Bình qua thịt sốt dứa máy ảnh banh troi tau ngon cach lam kem vi matcha chao bi do thom ngon cach nau bun ngheu dac san vung tau thit bo ap chao sot nam Nướng banh com Ha Noi ngon công thức sinh tố ngon nước màu dam mien nam sườn chiên sốt tỏi dau bep Shirley Wong chiên trứng với củ cải xoi bap ngon tuyet hoanh thanh cuon ca hoi dau cau trai dua Khai vị cá ba sa sốt banh rum chocolate truffles thom com rang thit hun khoi thach dua hau thom dau hu hai san om nieu dat cach lam dau hu nhoi thit rượu cafe xot canh tim sen long do trung dau hu hap dua leo salad tron dau hu hap ngon mang tre xao sa te bánh bông lan cuộn dau hu hap trung muoi ngon cách làm sinh tố dưa hấu chanh tươi món Mỹ ngâm thịt bò với mắm gừng tỏi dau hu nhot thit ca tim cuon bo xoi món ăn giàu dưỡng chất lẩu vịt um sấu dau hu tam hanh cach muối cu cải cơm chiên màu sắc cach lam mon banh canh rang tôm với lá chanh dau phu thom ngon Bí quyết giúp ăn ngon miệng Thịt gà nấu đông sinh to nho den kem chuối phủ hạnh nhân de hap ếch đùi món nướng bưởi lá bưởi gỏi su hào bò khô bánh dẻo mặn banh valentine phà p lên cá chim sốt cà cach lam banh trung nuong Cơm gà bánh mousse chanh dây dem kem cà banh tieu thom chuoi cách nấu mỳ quảng chay khoai tây mặt cười nướng cá c những món chè ngon Thanh mát chè hạt Món Chính rau cà u flan gà nướng tẩm mè kem chuối vani den da lat an mon gi cơm rang món nhậu khi xem bóng đá cơm nắm rau củ thịt gà nấu pa tê rau cu cach lam banh mi kep giam bong pho mai banh truyen thong thịt bò xào bí ngòi mit detox viet quat chanh vang Món ngon cuối tuần fondant đậu bắp nhồi tôm banh dua cách nấu chè khoai mỳ Quảng trộn Mỳ Quảng trộn sốt thịt bò Cà ri vit lam banh tart trung Banh mi gỏi gà chua ngọt do tuong rang ngon cach lam bia gung Những lưu ý dễ bị bỏ qua khi sử dụng cah kho ca tram kho mia sau cà hẠp nau mi quang ngon cach lam kem dúa lam banh bao bi do doi truong kho muc rim sa te ga goi la sen Bánh Mặn siro chanh day