Cá lóc hấp sả chanh

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Phi lê cá lóc 300 gr
Chanh 1 trái
Ớt sừng 1 trái
Sả 3 cây
Gừng 1 nhánh
Hành lá 1 cây
Rượu nếp trắng 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê

Với những gia vị như sả, ớt, gừng, hành lá, chanh… món cá hấp sẽ không bị tanh mà ngược lại sẽ rất thơm ngon.

Các bước thực hiện

  1. 1 Chanh gọt lấy vỏ, xắt sợi, vắt lấy nước cốt. Cá lóc lọc bỏ da, khía hoa, xắt miếng to cỡ bao diêm, ướp với hạt nêm, nước tương, rượu, tiêu, ít nước cốt chanh, để khoảng 20 phút cho ngấm.
  2. 2 Sả bỏ bớt vỏ ngoài, xắt mỏng. Ớt sừng rửa sạch, khía bỏ hạt, cuống, xắt sợị Gừng gọt vỏ, xắt sợị Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, tước sợị
  3. 3 Bày nửa số sả vào lòng đĩa, bày cá đã ướp lên, tiếp đến là rắc ớt, gừng, hành lá, vỏ chanh và chỗ sả còn lại, bọc giấy bảo quản. Cho đĩa cá vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 6 phút. Ăn nóng.

    Mẹo: Sau khi cá đã được đánh vảy sạch sẽ, rạch từ bụng cá đến phần gần đuôi, moi bỏ ruột, rửa sạch máu tanh và lột sạch lớp màng đen hai bên xương sống để khử mùi tanh. Dùng dao lạng bỏ phần xương nhỏ hai bên của xương sống cá, chú ý lạng thật mỏng sát lớp xương để khi ướp cá sẽ ngấm đều gia vị.

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Gỏi cá hồi xốt chanh dây
  2. Nghêu nướng bơ tỏi, ốc hấp lá chanh, tôm luộc bạch tuột hấp gừng
  3. Cà ri gà với chanh và đu đủ.
  4. Cá hồi sốt chanh
  5. Tôm Hấp Sả, Lá Chanh
  6. Tôm hấp sả – lá chanh
  7. CÁ THU HẤP CHANH
  8. Tôm, mực hấp bơ, chanh
  9. Cá hồng hấp chanh
  10. GÀ HẤP CHANH

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

nẠu lẠu cach che bien dau hu ca doi banh pho mai trung pho xao chua ngot bánh vị cacao cuống họng heo la hán quã ca chien bot cocktail trứng với sữa cơm sườn sườn nướng món Malaysia sua chua thịt xào măng tây mon mien mang cach lam goi ga bánh tráng cuộn rau củ chay bà nh NhẠt mỳ Udon bắt muỗi Độc đáo những kiểu bánh chỉ dành cho cà tím xào thịt heo bim bim khoai com rang thap cam ngon thuc don hang ngay bu n lươ i heo nấu bánh canh cua luoi heo sot tuong ot Thịt luộc nấu canh hoa bí Banh day bà nh plan thịt gà sốt xoài chua ngọt bánh mì nhân kem lam keo dau phong món canh áo hai dây trung ngon cach lam da heo chien nem gà lam mut dua la dau tam chien me cac mon an cach lam santa hat dark chocolate brownies cha tom bao mia canh vit trai cay nhung socola Zucchini cach lam banh mi trung ngon muối cà pháo canh chua kieu Thai bà nh quy nhà n cacao cơm rượu quan trọng thịt gà ngon nau che vai meo vat lam bep cach lam mam co cung Cách làm sạch dụng cụ làm bánh chè khoai lang tím nấu cá hồi rau má đậu đậu xào gà nhúng làm gà xào xả ớt Bo sot ruou vang gà viên nướng cơm nắm bọc mè làm siro dâu tại nhà may gối dựa