Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| Đùi gà lọc lấy thịt, thái miếng khoảng 1.5×1.5cm | 300 | gram |
| Tỏi băm nhỏ | 3 | tép |
| Sả băm nhỏ | 1.5 | củ |
| Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ | 1 | củ |
| Nước mắm | 1.5 | thìa |
| Đường | 1.5 | thìa |
| Hạt nêm Knorr | 1 | thìa cafe |
| Dầu ăn | 1.5 | thìa |
| Tiêu trắng | ||
| Ớt chỉ thiên bỏ hạt, thái nhỏ | 1 | quả |
Mằn mặn, ngòn ngọt, cay cay và thơm lừng mùi sả ớt. Rất thích hợp cho những ngày trời thu mát mẻ 
Các bước thực hiện
- 1
Ướp thịt gà với nước mắm, tỏi, bột nêm, hạt tiêu. Để khoảng 15-30p cho ngấm gia vị.
- 2
Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị thì chưng nước hàng: để lửa vừa, chưng đường trong chảo không dính. Đợi đường nóng chảy & chuyển thành màu nâu cánh gián thì bắc xuống ngay. Cho vào chảo 3-4 thìa nước lạnh (chỗ này làm cẩn thận bỏng). Nếu đường bị kết dính thì đun thêm 1 chút cho đường tan hết. Đổ nước hàng ra bát, để sang 1 bên.
- 3
Rửa sạch chảo hoặc dùng 1 cái chảo khác, đun nóng dầu ăn. Để lửa vừa, cho sả, hành, ớt vào phi thơm.
- 4
Cho thịt gà + nước hàng vào chảo. Để lửa to, đảo nhanh tay cho nước hàng bao đều thịt. Xào đến khi thịt chín & nước cạn, hành, sả & ớt hơi xém là được.
- 5
Dùng nóng với cơm trắng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Posted in 
