Ốc nấu chuối đậu

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ốc bươu: 1 kg
Thịt ba chỉ: 200 gram
Đậu trắng: 2 tấm
Chuối xanh: 6 trái
Tía tô, lá lốt, hành lá
Me tươi 2 trái hoặc 1 miếng me khô
Gia vị: hành khô, tiêu, ớt, muối, bột ngọt, nước mắm…

Ốc nấu chuối đậu – một món ăn đặc trưng của miền Bắc, đậm đà hương vị hồn quê. Món ăn là sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã như ốc, đậu phụ, chuối xanh, rau thơm… Bài viết tham dự “Món ăn của tuần”, rất mong nhận được nhiều sự ủng hộ của các chị em..

Các bước thực hiện

  1. 1

  2. 2

     

    • Ốc ngâm nước vo gạo, rửa sạch, luộc chín, khều lấy phần thịt (không lấy phần  ruột) rồi rửa sạch lại bằng muối, ướp chút muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt tươị
    • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng và ướp gia vị, hành khô.
    • Đậu trắng rửa lại với nước, xắt miếng vuông.
    • Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng vuông, ngâm vào nước để không bị thâm.
    • Lá lốt, tía tô nhặt lấy lá, rửa sạch, xắt nhỏ.
    • Me tươi luộc (me khô ngâm nước nóng), dằm nát để lấy phần nước chuạ

  3. 3
    • Đậu chiên vàng, vớt ra để ráo dầụ
    • Cho chút dầu ăn vào chảo, chảo nóng cho thịt vào xào vàng, đổ ra đĩa riêng. Sau đó xào ốc, đổ ra đĩa riêng.

  4. 4

     

    • Đặt nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn, dầu nóng, đổ chuối vào xào, thêm 1 chén nước, đậy nắp nấu khoảng 5 phút.

    Cho tiếp thịt ba chỉ và ốc, nước me, nêm gia vị và nấu khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo cho gia vị thấm đều các nguyên liệụ Cho đậu vào nấu cùng chuối ốc 3 phút, lúc này đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Khi nấu nếu thấy cạn nước thì thêm nước sôi để món ăn sau khi nấu có chút nước.

     

    tía tô, lá lốt, hành lá xắt nhỏ

  5. 5
    • Nêm gia vị vừa ăn, cho rau tía tô, lá lốt vào sau cùng, đảo đều và tắt bếp.

    -      Múc ốc nấu chuối đậu ra tô, món này có thể dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

      

Tổng hợp & BT:

No related posts.

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

banh la tom thom ngon suon kho mang ngon cá đối gà phi lê cuộn cơm Ng lẩu nấu với ốc cach lam so long nuong mo hanh cach lam cha trung con nhà nghèo chuoi ap chao caramen ngon ca tam nau mang chua thịt heo bó cuốn lá mơ bò kho hải sản xào cay mẹo vặt với trứng oc len xao dua banh duc chen sữa bắp trứng Thit vit Cách làm hoa hồng thịt xông khói cho ngày xào nghêu với tỏi crepe chuoi tau hu da cach lam com rang dua bo chả tôm tươi cach nau canh tom bi do lam mut lòng gà xào cá rô chiên sốt me thanh cua chao tom Nguyên liệu Hải sản boy nấu trái cây củ cải kho hui banh nep nhan tom thit tôm xào trái vải vịt nấu măng tươi Bí quyết nấu bún mọc ngon Bò kho banh mi bánh cookies bơ vỏ canh nau ngao cách làm bánh flan dừa công thức salad trộn chua ngọt công thức nước chấm chua ngọt hỗn xoi hai mau tà bi cuon chay sườn sốt bánh gạo xe tẠi cach lam sinh to kiwi Sinh to thit bo rau cu ngu sac bánh crepe chả tôm tươi bắp chanh muối ngâm goi chan ga chả tôm tươi chiên cach lam tom rang trung muoi trộn rau càng cua tự làm bánh rán banh ngo haphuc lam banh quy cơm trai dua khoai môn chiên thịt Làm Bánh mỳ bánh lá dứa mon rim ngon cháo nghêu nóng chả tôm thịt lá lốt nước ngoài neu canh gà nấu rau củ cá thu rim gỏi nấm kim châm dưa leo đậu hũ chiên canh củ sen giò lợn cơm nắm cach lam thach dua hau huong dan lam banh quy bao tử nấu ngũ vị Món mặn ăn cơm cải thía xóc dầu hào súp lươn đồng Các loại rau thơm có tác dụng chữa Phở bò canh ga om tảo thit hun khoi xao ngo chả tôm viên lÃ Æ lục bình ngó lục bình bông lục bình bi quyet cach lam banh mi kep giam bong pho mai cach lam banh mi goi cach lam panna cotta la dua mon tet quà tặng ý nghĩa cach lam mon su hao xao kho cá trắm chả tôm viên rán Bình dị bún hến khoai xào thịt bò Món kho cach lam so long rán cá rô phi công thức nước ép thơm và cam chuoi ngao đuong salad nam kim cham tự chế khung ảnh canh rieu ca ngan nau dua thom ngon mousse sô cô la sữa chua Iced Matcha Watermelon tom chay toi thit trau các loại kem mùa hè món tempura quang cách nẫu cháo lươn cach lam banh cuon nhan tom