Ốc nấu chuối đậu

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ốc bươu: 1 kg
Thịt ba chỉ: 200 gram
Đậu trắng: 2 tấm
Chuối xanh: 6 trái
Tía tô, lá lốt, hành lá
Me tươi 2 trái hoặc 1 miếng me khô
Gia vị: hành khô, tiêu, ớt, muối, bột ngọt, nước mắm…

Ốc nấu chuối đậu – một món ăn đặc trưng của miền Bắc, đậm đà hương vị hồn quê. Món ăn là sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã như ốc, đậu phụ, chuối xanh, rau thơm… Bài viết tham dự “Món ăn của tuần”, rất mong nhận được nhiều sự ủng hộ của các chị em..

Các bước thực hiện

  1. 1

  2. 2

     

    • Ốc ngâm nước vo gạo, rửa sạch, luộc chín, khều lấy phần thịt (không lấy phần  ruột) rồi rửa sạch lại bằng muối, ướp chút muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt tươị
    • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng và ướp gia vị, hành khô.
    • Đậu trắng rửa lại với nước, xắt miếng vuông.
    • Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng vuông, ngâm vào nước để không bị thâm.
    • Lá lốt, tía tô nhặt lấy lá, rửa sạch, xắt nhỏ.
    • Me tươi luộc (me khô ngâm nước nóng), dằm nát để lấy phần nước chuạ

  3. 3
    • Đậu chiên vàng, vớt ra để ráo dầụ
    • Cho chút dầu ăn vào chảo, chảo nóng cho thịt vào xào vàng, đổ ra đĩa riêng. Sau đó xào ốc, đổ ra đĩa riêng.

  4. 4

     

    • Đặt nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn, dầu nóng, đổ chuối vào xào, thêm 1 chén nước, đậy nắp nấu khoảng 5 phút.

    Cho tiếp thịt ba chỉ và ốc, nước me, nêm gia vị và nấu khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo cho gia vị thấm đều các nguyên liệụ Cho đậu vào nấu cùng chuối ốc 3 phút, lúc này đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Khi nấu nếu thấy cạn nước thì thêm nước sôi để món ăn sau khi nấu có chút nước.

     

    tía tô, lá lốt, hành lá xắt nhỏ

  5. 5
    • Nêm gia vị vừa ăn, cho rau tía tô, lá lốt vào sau cùng, đảo đều và tắt bếp.

    -      Múc ốc nấu chuối đậu ra tô, món này có thể dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

      

Tổng hợp & BT:

No related posts.

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

banh bi do thom ngon cánh kem vani sua bông lan trứng muối công thức gà nướng mật ong gà nướng Canh nấu sườn non bánh táo vụn apple crumble quế Trà Linh Món ăn Italy kem kiwi bọc chocolate cháo thịt ếch công thức nướng muối ớt chao tom nuong mia ngon gan xao làm chả chay banh bong lan bo dau phong thịt kho su hào cách làm mochi khoai lang suon heo nuong tuong cách làm vịt rang muối Thit heo kho tau cách làm khoai lang ngào đường nộm củ sen gà kho lá chanh 7 món canh tráng dương mùa hè ca ri bo chay cach lam bun rieu oc cach lam sot mayonnais xử cach nau chao chuoi duong phen cach nau che thach suong sao bot bang Nữ salad phomat de ngon tôm tẩm vừng chiên cach nau canh ot đậu phụ kho cơm dừa cách làm mứt bánh crepe đào heo gia cay chÃƒÆ chè dừa đùi vịt làm gì với nước dừa ba tri dưa leo trộn cay Rau cau ca phe RÆ á u gà xào me chả lá lốt thịt xay nău ăn ngon nước ép dưa chuột Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi ca nau bong ruou Cá kho riềng canh cua nẠu rau bảo quản thức ăn Canh chua mang Chạy đi ăn đọt choại VÃƒÆ ngheu hap sake thom ngon banh trung thu rau cau caramen lam my xao tom thit ngon cach lam banh bi do mẹ cach lam dua kieu cháo sườn sụn ga xao cu sen ngon ngheu so oc hen ngo bao tu nui nấu tôm suon non xao chua ngot tôm hấp tỏi ngon bánh ga tô nhân táo cách làm sinh tố dâu bau khế ngào đường trắng bánh kem xốp cach pha sua hanh nhan Tép rang hành tỏi giản dị ngon cơm bò xốt nước tương cách làm bánh sữa dừa banh mousse tra xanh ca ba sa nuong ngon ca loc hap ngon cach lam banh khoai lang chuoi Say cach lam cookie royad icing canh gà khoai tà y cach nau cac mon canh canh tép canh chua khế món canh Hằng MT trang trí món ăn cách làm bún thịt gỏi ngó sen chay goi ngo sen lươi heo món ăn mùa nóng mam thai muc don thit ngon my xao tom thit ngao xào gừng ớt tỏi bo bôp thau đậu hũ xào khổ qua nước ép lê dưa chuột vÃƒÆ chanh đậu khuôn rang muối khoai tim nghien ngon Cún Khang Tự làm tương ớt tỏi cay vit om sau bánh đậu hũ bánh quy tẩm mè bánh snack chocolate cách làm nem cua goi cuon rau ma thom cach lam banh uot thit nuong canh rau đậu hũ nam meo mì gói xào cay mẹo làm bánh bông lan pudding đậu phụ tự làm nem chua công thức mực xào chua cay cach lam tom sot thai công thức thịt bò xào su hào xào bắp canh thit nau chua