Ốc nấu chuối đậu

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ốc bươu: 1 kg
Thịt ba chỉ: 200 gram
Đậu trắng: 2 tấm
Chuối xanh: 6 trái
Tía tô, lá lốt, hành lá
Me tươi 2 trái hoặc 1 miếng me khô
Gia vị: hành khô, tiêu, ớt, muối, bột ngọt, nước mắm…

Ốc nấu chuối đậu – một món ăn đặc trưng của miền Bắc, đậm đà hương vị hồn quê. Món ăn là sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã như ốc, đậu phụ, chuối xanh, rau thơm… Bài viết tham dự “Món ăn của tuần”, rất mong nhận được nhiều sự ủng hộ của các chị em..

Các bước thực hiện

  1. 1

  2. 2

     

    • Ốc ngâm nước vo gạo, rửa sạch, luộc chín, khều lấy phần thịt (không lấy phần  ruột) rồi rửa sạch lại bằng muối, ướp chút muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt tươị
    • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng và ướp gia vị, hành khô.
    • Đậu trắng rửa lại với nước, xắt miếng vuông.
    • Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng vuông, ngâm vào nước để không bị thâm.
    • Lá lốt, tía tô nhặt lấy lá, rửa sạch, xắt nhỏ.
    • Me tươi luộc (me khô ngâm nước nóng), dằm nát để lấy phần nước chuạ

  3. 3
    • Đậu chiên vàng, vớt ra để ráo dầụ
    • Cho chút dầu ăn vào chảo, chảo nóng cho thịt vào xào vàng, đổ ra đĩa riêng. Sau đó xào ốc, đổ ra đĩa riêng.

  4. 4

     

    • Đặt nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn, dầu nóng, đổ chuối vào xào, thêm 1 chén nước, đậy nắp nấu khoảng 5 phút.

    Cho tiếp thịt ba chỉ và ốc, nước me, nêm gia vị và nấu khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo cho gia vị thấm đều các nguyên liệụ Cho đậu vào nấu cùng chuối ốc 3 phút, lúc này đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Khi nấu nếu thấy cạn nước thì thêm nước sôi để món ăn sau khi nấu có chút nước.

     

    tía tô, lá lốt, hành lá xắt nhỏ

  5. 5
    • Nêm gia vị vừa ăn, cho rau tía tô, lá lốt vào sau cùng, đảo đều và tắt bếp.

    -      Múc ốc nấu chuối đậu ra tô, món này có thể dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

      

Tổng hợp & BT:

No related posts.

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

gà ta quay Matcha Marshmallow cach muoi dua chuot món ngó sen carame luc tôm hùm bóp gỏi bánh mỡ hành mẹo khử mùi tanh cá h a bún xào singapore cách làm sữa ngô non vÃƒÆ chanh luoc mut ca rot ngon nấm linh chi tỉa dưa hấu cách làm bánh quy chanh dừa luoc bap chiên trứng với củ cải ít người luoc ga hộp đựng cach lam bun tom nuong luoc oc món xao sinh tố kem gà nướng rau thơm hoa quả sạch canh chua ca bong lau bong dien dien óc len xào dừa luoi bo ham ngon chân giò hầm quế thảo quả long heo ngon Gà tẩm bột chiên giòn cho ngày lạnh mon che long nhan dau xanh kem trung dut lo hu tieu mem xao trung sốt đào cho món nướng luoi heo khoai hấp nước dừa tiết kiệm chi phí làm bánh táo kiểu pháp Khoai sọ pha nước chấm kiểu thái canh cá hú thịt gà xiên que luoi heo ham khoai cách làm khô bò Khoai tay dut lo luoi heo nau ca ri sốt me chua ngọt luoi heo xao ngon nam bộ Gio Heo Kho Tau canh ca loc ngon Cách nấu Bò kho kim chi banh pho mai xoan ngon mai mực xào trái cây chè sen dừa nuoc dung ga ngon luoi heo xao thom ngon mà i làm thịt bò khô từ thịt lợn 5 thực phẩm chống ngộ độc rượu cocktail ruou rum thịt heo om món ngon từ cá điêu hồng trộn gỏi thịt gà rau củ nau oc cha bap thom ngon luoi lon Mẹo đơn giản tạo bữa ăn gia đình cach lam chao ga hat sen xoi hoa luon chien gion sot tieu nam giá i bánh dưa cải rán cánh gà nhồi khoai tây làm bánh bao trà xanh cach pha mam tom thịt viên đậu phụ banh bong lan chocolate bánh dưa cải chua cá thính lực bí đao nấu thịt heo thạch socola made hamburger kiểu nhật banh duc lac cach lam ca sot chua ngot cách làm chè hoa cau Những lưu ý dễ bị bỏ qua khi sử dụng bánh da lợn f5 your room soup khoai tây nấu bắp chuối chín luon cuon mo chai cahc lam trai cay dam sua chua nước cam cánh gà om củ cải trắng luon cuon ngon ravioli hoa đào bò xào khổ qua công thức chả cá thác lác làm chả nui xao bacon lẩu thịt gà luộc gà cúng luon ham ngon làm chà bông thịt thit lon rang muoi quà vẠt ngon tiramisu homemade Những món bánh cuốn nổi tiếng miền Video luon ham sua đùi gà kho gừng tươi