Ốc nấu chuối đậu

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ốc bươu: 1 kg
Thịt ba chỉ: 200 gram
Đậu trắng: 2 tấm
Chuối xanh: 6 trái
Tía tô, lá lốt, hành lá
Me tươi 2 trái hoặc 1 miếng me khô
Gia vị: hành khô, tiêu, ớt, muối, bột ngọt, nước mắm…

Ốc nấu chuối đậu – một món ăn đặc trưng của miền Bắc, đậm đà hương vị hồn quê. Món ăn là sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã như ốc, đậu phụ, chuối xanh, rau thơm… Bài viết tham dự “Món ăn của tuần”, rất mong nhận được nhiều sự ủng hộ của các chị em..

Các bước thực hiện

  1. 1

  2. 2

     

    • Ốc ngâm nước vo gạo, rửa sạch, luộc chín, khều lấy phần thịt (không lấy phần  ruột) rồi rửa sạch lại bằng muối, ướp chút muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt tươị
    • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng và ướp gia vị, hành khô.
    • Đậu trắng rửa lại với nước, xắt miếng vuông.
    • Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng vuông, ngâm vào nước để không bị thâm.
    • Lá lốt, tía tô nhặt lấy lá, rửa sạch, xắt nhỏ.
    • Me tươi luộc (me khô ngâm nước nóng), dằm nát để lấy phần nước chuạ

  3. 3
    • Đậu chiên vàng, vớt ra để ráo dầụ
    • Cho chút dầu ăn vào chảo, chảo nóng cho thịt vào xào vàng, đổ ra đĩa riêng. Sau đó xào ốc, đổ ra đĩa riêng.

  4. 4

     

    • Đặt nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn, dầu nóng, đổ chuối vào xào, thêm 1 chén nước, đậy nắp nấu khoảng 5 phút.

    Cho tiếp thịt ba chỉ và ốc, nước me, nêm gia vị và nấu khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo cho gia vị thấm đều các nguyên liệụ Cho đậu vào nấu cùng chuối ốc 3 phút, lúc này đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Khi nấu nếu thấy cạn nước thì thêm nước sôi để món ăn sau khi nấu có chút nước.

     

    tía tô, lá lốt, hành lá xắt nhỏ

  5. 5
    • Nêm gia vị vừa ăn, cho rau tía tô, lá lốt vào sau cùng, đảo đều và tắt bếp.

    -      Múc ốc nấu chuối đậu ra tô, món này có thể dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

      

Tổng hợp & BT:

No related posts.

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

Miền Bắc nấu sữa bắp cải bẹ mien cua tay cam chiên bột gạo che 3 mau ngon cơm hộp văn phòng thịt heo cuốn bánh tráng ca chep kho tộ soup thịt gà bắp non Nem cơm nấm ruốc Bánh Mặn cóc non ngâm chua ngọt cà ri Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết da day heo xao cay ngot dau Cách chế biến cơm văn phòng lam da dieu cuon thit cuon ngu sac tiết kiệm chi phí má ³ ngon banh brownies dua cách làm chả giò rau củ địa chỉ ăn vặt cách làm bánh bao hấp cải cuộn thịt ram mật ong banh tam khoai mi gio nem Diệu Kim Tôm rang muối cốc tai bơ Tráng Miệng cách làm nộm bò rau muống chao ca ngon rau cải xào vien củ hành cắt khoanh nướng bun mang hoa quẠgà sốt mật ong ca bong kho tuong ca cao gà nướng kiểu mới 10 quy tắc cần biết khi thưởng thức ca chua bánh bao bắp nom sua hoa chuoi sinh to xoai chuoi Nhật Bản cach lam com rang dua bo ngon F5 nấm hương ha làm bánh dừa chất tẩy rửa cach lam kem matcha làm banh khoai môn mì trộn sắc xuân đậu phộng lam banh crepes cach lam banh my bánh mì ngô phết mật ong cach lam hau nuong bo toi cach lam sua chua tron banh gÃƒÆ rim dac san phan thiet cach nau sup hoanh thanh nụ bàn phím máy tính rang thit cầu kem khoai Ngon như rạm đồng cach pha nuoc cham hai san Hàn Quốc thit ga nuong bánh mặn cach lam xoi súp canh đậu hũ kim chi Dưa chua nau ca món gà ngon