Ốc nấu chuối đậu

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ốc bươu: 1 kg
Thịt ba chỉ: 200 gram
Đậu trắng: 2 tấm
Chuối xanh: 6 trái
Tía tô, lá lốt, hành lá
Me tươi 2 trái hoặc 1 miếng me khô
Gia vị: hành khô, tiêu, ớt, muối, bột ngọt, nước mắm…

Ốc nấu chuối đậu – một món ăn đặc trưng của miền Bắc, đậm đà hương vị hồn quê. Món ăn là sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã như ốc, đậu phụ, chuối xanh, rau thơm… Bài viết tham dự “Món ăn của tuần”, rất mong nhận được nhiều sự ủng hộ của các chị em..

Các bước thực hiện

  1. 1

  2. 2

     

    • Ốc ngâm nước vo gạo, rửa sạch, luộc chín, khều lấy phần thịt (không lấy phần  ruột) rồi rửa sạch lại bằng muối, ướp chút muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt tươị
    • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng và ướp gia vị, hành khô.
    • Đậu trắng rửa lại với nước, xắt miếng vuông.
    • Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng vuông, ngâm vào nước để không bị thâm.
    • Lá lốt, tía tô nhặt lấy lá, rửa sạch, xắt nhỏ.
    • Me tươi luộc (me khô ngâm nước nóng), dằm nát để lấy phần nước chuạ

  3. 3
    • Đậu chiên vàng, vớt ra để ráo dầụ
    • Cho chút dầu ăn vào chảo, chảo nóng cho thịt vào xào vàng, đổ ra đĩa riêng. Sau đó xào ốc, đổ ra đĩa riêng.

  4. 4

     

    • Đặt nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn, dầu nóng, đổ chuối vào xào, thêm 1 chén nước, đậy nắp nấu khoảng 5 phút.

    Cho tiếp thịt ba chỉ và ốc, nước me, nêm gia vị và nấu khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo cho gia vị thấm đều các nguyên liệụ Cho đậu vào nấu cùng chuối ốc 3 phút, lúc này đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Khi nấu nếu thấy cạn nước thì thêm nước sôi để món ăn sau khi nấu có chút nước.

     

    tía tô, lá lốt, hành lá xắt nhỏ

  5. 5
    • Nêm gia vị vừa ăn, cho rau tía tô, lá lốt vào sau cùng, đảo đều và tắt bếp.

    -      Múc ốc nấu chuối đậu ra tô, món này có thể dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

      

Tổng hợp & BT:

No related posts.

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

suon hap banh it tran lá sen bọc gà hấp Dây chun áo sơ mi cá lóc lá chuối canh sườn non nấu kho qua xao thit bang quẩy ngào đường hoanh tom thit kem trai bo ngon nau hu tieu bún mọc chả kem vani sua nau ca ngon đậu cô ve thay che bien sandwich Đổi muoi dua cai chua mâm cỗ ngày tết cách làm bánh nếp nhân đậu xanh dừa bun tron 2 cách làm hoa vải nhỏ xinh dễ dàng xôi rau ngót Mở ca hap hanh gung canh mây chim câu hầm đón năm mới 2013 gà nướng mật trung cuon rong bien salad bắp cải rau mầm ga quay ngon Nấu chiên giòn đậu hũ non kho cà tím tép xào hành canh hải sản tôm xào nấm cách nấu canh cua cach lam mon I Love You Cắt Món chà cách làm gỏi khô cá sặc tom boc pho mai chien kem trái cây vani mi la dua sot ngu vi huuong Dao nuong mat ong Đậm đà cá bống kho rim dau hu non chien vang thịt ba rọi rim da me Làm kim chi cach lam bo hat dieu chè trôi nước matcha tôm chiên kiểu mới cách nắu cháo lươn bánh hình gấu teddy gỏi dưa hấu trộn dau cá hồi cach nâu che me den lưỡi heo xào chân váy ngắn nau xoi gac ngon Ky cach nau banh canh cach lam suon kho chè lạc bột báng kiwi nhúng chocolate mề gà nướng sả ớt lam salad dia trung hai trai coc cách làm kho quẹt Bí quyết chọn thịt tươi ngon thịt gà chiên giòn ngon xoai xanh canh kieu thai thom ngon thịt gà Thịt gà chiên tiêu thơm nức Sức hấp dẫn của món ăn Nhật chất tẩy rửa lê hanh làm kẹo Cafe banh trung cách nấu xôi hạt sen mứt anh đào bánh mousse chanh dây sua bap non Mẹo nhổ lông vịt dễ dàng luộc bằng nồi cơm điện thịt hấp bánh cupcake hình cây thông kem xoai tuoi tủ thuốc dưa leo táo nghệ nam việt gà nướng sốt táo Mỹ ăn rau quả đúng cách Mát cach lam ga xao mang Thanh Vân thit cha bông hạt kê Chua chua cay cay gỏi xoài mực canh cua den ham nam kim cham Tequila rang cơm nấu canh bí thịt viên thịt om cach lam cang ghe rang muoi ot cach lam Pina Colada Muffins Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân nui nau nam bap bo tiem thuoc bac điểm nước chấm nem homemade phà lẠu mut trai cay ngon