Thực đơn 5


-Cá nục nấu chua lá giang.
-Tép đồng rang muốị


Nguyên liệu :


-400grs cá nục, tươi xanh, chọn lứa cá nhỏ bằng hai ngón tay trỏ nấu chua mới ngon, đừng mua cá lớn.
-3 bó lá giang.
-2 quả cà chuạ
-1 Búp xà lách+rau thơm.
-Hành ngò.
-300grs tép đồng tươi trong.
-Vài củ hành tím, tỏị


Cách làm :


Cá nục bỏ ruột, cắt đuôi và mang, rửa thật sạch, ướp vào cá nước mắm, hành củ giã, bột ngọt, tiêụ
Xà lách – rau thơm rửa sạch quay ráo rồi đem xắt nhỏ bỏ ra đĩa để ăn kèm với canh chuạ
Lá giang lặt hết lá và ngọn, bỏ cọng, đem rửa sạch rồi bóp dập.Cà chua bỏ hột xắt nhỏ.
Nấu sẵn một lượng nước sôi đủ nồi canh. Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu cho nóng, cho cá vào trước, lửa nho nhỏ cho cá thấm tháp săn cá lại thì cho tiếp cà chua vào, cà chua chín nhừ thì cho lượng nước sôi vào, để cá sôi kỹ vài dạo, cho lá giang vào, sôi thêm vài phút xắt vào vài quả ớt sim, nêm nếm lại, thêm muối, bột ngọt, rắc hành ngò rồi bắc xuống.
Món này ăn nóng, lấy 1 chút mắm nhĩ dằm ớt sim để chấm cá nục, khi ăn vớt từ từ cá ra đĩa, hết đến đâu gắp cá bỏ ra đến đấy cho nóng và ráo cá.
Tép đồng nhặt sạch rong rêu, vỏ ốc gạo…Đem rửa thật sạch, cho vào xoong nhỏ, cho muối, ớt bột, 1thìa cafe đường, tiêu, một chút dầu ăn, bắc nồi lên bếp rim cho tới khi cạn queo nước là được.

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Chả cá nấu sả ớt .!
  2. Lẩu thịt gà lá Giang

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

Cà rà dau hu xao cay miến xào tôm cach lam tôm chiên thit vit ham bánh nhân kem Gach bắp non xào cà rốt chè bí ngô lạc hà tĩnh thực phẩm thay thế sữa gạo dừa gà bbq cách muối dưa hành mon cuon ngon mắm lóc chưng thịt heo mâm cơm gia đình xoi xeo gio lua tà may và Hướng dẫn làm trái tim đỏ mọng từ cháo bắc thảo dưa chua chân giò giả cầy chè bắp vani Táo tàu bánh ấn độ atiso tom chien trung muoi pha trà Tôm cách làm banh bột lọc ngon tuyet lam lau nam chua cay pate gan gÃƒÆ vit quay quang dong Đủ muc tron kho qua chua ngot sinh tố thập cẩm chè nhãn hạt sen mực ống chiên nước mắm xôi xoài nước cốt dừa bo chien thom ngon tom kho lem chuoi mat lanh cach lam bun gao xao trung bánh savoiardi cach lam salad thit ga 9x Hà Thành đăng quang Vua đầu bếp Việt cà ri thái com rang bo cá kho cà muc xao món pasta chè đu đủ bun tom rau can ngon Lá giang banh bao com chien xuc xich thom ngon cong thuc lam mon lươn lam dau hu don Ý Tưởng cách làm trái cay dầm bánh quy sô cô la sườn heo kho màu bánh mì trái cây khô lam mi can xao sa ot lam keo sua ngon ga sot me che cu sen nước cam tươi cocktail cua thom ngon Độc đáo bánh trứng kiến của người xi dưa hấu trộn ổi xí muội chè cốm Thịt chay nau nuoc dashi ngon nấu cháo lươn ngon Susur bà nh bò cháo trắng nấu ngao cach nau chao ghe bánh mì nhân giăm bông bánh mè đen cách làm bánh đa cá ca thu kho ngon bap cai ngam chua ngot bsanh snack từ bột gạo Cách luộc thịt lợn ngon gà nướng đậu suon uop dau hao tro cach lam banh my man mon an vat ngon thưc Bà Hà cá trứng cá món kho kho tiêu món Nam món ăn tăng cường sức khỏe cho đàn Mẹo vặt món Mỹ sẠmy nau ruou vang ngon món kem ngon cach lam cha gio con tom cua bá ƒ chanh mat ong gung Mẹo xử lý trà khô bị mốc salad trái bơ cá bạc má kho dứa sà i làm bánh pancake ăm thưc ngheu hap Thai bánh cuộn kiểu nhật cháo sen dưa lưới các món chiên giòn viêm gan C rượu máu banh paparoti thit bo ham chất liệu cotton Mẹo bảo quản 7 loại hoa quả được canh dau hu he chay