Thực đơn 5


-Cá nục nấu chua lá giang.
-Tép đồng rang muốị


Nguyên liệu :


-400grs cá nục, tươi xanh, chọn lứa cá nhỏ bằng hai ngón tay trỏ nấu chua mới ngon, đừng mua cá lớn.
-3 bó lá giang.
-2 quả cà chuạ
-1 Búp xà lách+rau thơm.
-Hành ngò.
-300grs tép đồng tươi trong.
-Vài củ hành tím, tỏị


Cách làm :


Cá nục bỏ ruột, cắt đuôi và mang, rửa thật sạch, ướp vào cá nước mắm, hành củ giã, bột ngọt, tiêụ
Xà lách – rau thơm rửa sạch quay ráo rồi đem xắt nhỏ bỏ ra đĩa để ăn kèm với canh chuạ
Lá giang lặt hết lá và ngọn, bỏ cọng, đem rửa sạch rồi bóp dập.Cà chua bỏ hột xắt nhỏ.
Nấu sẵn một lượng nước sôi đủ nồi canh. Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu cho nóng, cho cá vào trước, lửa nho nhỏ cho cá thấm tháp săn cá lại thì cho tiếp cà chua vào, cà chua chín nhừ thì cho lượng nước sôi vào, để cá sôi kỹ vài dạo, cho lá giang vào, sôi thêm vài phút xắt vào vài quả ớt sim, nêm nếm lại, thêm muối, bột ngọt, rắc hành ngò rồi bắc xuống.
Món này ăn nóng, lấy 1 chút mắm nhĩ dằm ớt sim để chấm cá nục, khi ăn vớt từ từ cá ra đĩa, hết đến đâu gắp cá bỏ ra đến đấy cho nóng và ráo cá.
Tép đồng nhặt sạch rong rêu, vỏ ốc gạo…Đem rửa thật sạch, cho vào xoong nhỏ, cho muối, ớt bột, 1thìa cafe đường, tiêu, một chút dầu ăn, bắc nồi lên bếp rim cho tới khi cạn queo nước là được.

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Chả cá nấu sả ớt .!
  2. Lẩu thịt gà lá Giang

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

nộm thịt gà tỏi đen boc cach lam Enchilada Stromboli pupa tao xanh xoai dam chua ngot chó mèo xào sườn chua ngọt cach làm đậu hủ dau ve xao cach lam bap chien bo trang trí nội thất lam thach rau cau banh duc khoai mon com thit da dieu ha Ga hẠm mồng cach lam com tam kim chi thịt gà gỏi dưa hấu mấm lam dui ga nuong sot cay donut bi do mũ phớt thịt gà rán giòn bẠng chua ngọt thit bo cuon la lot ngon Xào cupcake trà xanh món nhậu ngon công thức khoai tây sốt nước tương thịt bò băm quà tặng miễn phí phô mai que nh với Và cam chà o gà tập ca thu sot ca kheo ti c ha cao hoa thien ly cách làm gà chiên giòn banh xeo nhat ban lau ca bop mang chua ngon madeleines cá chép kho riềng cá chép món Bắc cơm couscous giá đỗ sạch gio heo chien cơm chiên kiểu indonesia lam duoi heo ham thuoc bac bánh quy hương sầu riêng sa lát rượu vang cach lam cha lua tàu hũ bọc tôm thịt cách làm mứt Tết ngon ngó hoang bơ rang đậu phộng che khuc bach ngon qua tang sốt đậu hũ với chanh thit quan sa điều trị chuoi rim duong Nhâm cach lam dui ga nuong Lo i cach lam chao Hà nh ruoc ga Ếch lam muoi vung kem ca phe sua ăn chơi cơm banh cu cai bí quyết mứt đu đủ phá lẩu làm bánh trứng ruoc thit Về phá Tam Giang nhớ ăn bánh khoái cá vang dau dừa xiêm Thá t Gà Panna cotta quýt chua thanh hương vị mùa thu khoai tu chè cốm cháo đậu mon chay v i trình bày dưa hấu thit cha bong dau hu kep tom thit hap bun ca ro ngon bò cuôn kem tiramisu làm xôi chim bồ câu cach lam com rang cách làm gỏi gà che yen hat sen bột nêm miền tây rau rut món chè dễ làm yogurt dà u Origami cach lam korokke Nồi áp suất có thể nổ vì sử dụng tom xao nam rom vá thanh cach lam tảo phớ mon bun cha ca ngon canh ga om coca hoa hoi béo ngậy sinh tố chanh