Từ lâu, bánh đúc đã trở thành món quà quê giản dị mà thân quen trong ký ức tuổi thơ mỗi thực khách. Vũ Bằng từng ví: “Bánh đúc mát cái mát của Đông Phương, thâm trầm và hiền lành chứ không rực rỡ và kêu gào ầm ĩ”.