Cách làm xôi lòng gà là một món mặn rất thích hợp để dùng làm món điểm tâm sáng cho cả gia đình vì có tác dụng tốt trong việc cung cấp năng lượng cần thiết
Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 bộ lòng gà
+ 350 gam gạo nếp
+ 10 gam tôm khô nhỏ
+ 100 gam dừa nạo
+ 50 gam mỡ gà
+ hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột nghệ
+ tỏi, hành tím, hành ngò, chanh, ớt

Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Cách làm xôi lòng gà

– Ngâm dừa nạo vào 500ml nước nóng trong khoảng 15 phút để dừa thấm nước, sau đó vắt và lược qua rây để lọc lấy nước cốt dừa, đổ nước này vào nồi sạch.

– Gạo nếp sau khi được đãi sạch thì cho vào nồi nước dừa sao cho nước dừa xâm xấp mặt gạo nếp, thêm vào chút muối.

– Bắc nồi nếp lên bếp để lửa vừa, đun cho sôi thì dùng đũa đảo đều gạo nếp cho đều nước dừa và không bén xuống đáy nồi.

– Thấy xôi hơi khô thì vảy thêm nước lạnh vào và hong lửa nhỏ cho xôi chín mềm dẻo.

– Hành tím bóc vỏ khô bên ngoài, băm thật nhỏ.

– Hành lá lặt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

– Làm sạch lòng gà bằng cách ngâm nước pha muối khoảng 15 phút, rửa gan, tim gà dưới vòi nước còn mề gà rạch đôi, bỏ đi phần dơ trong mề rồi rửa thật sạch dưới vòi nước, cho gan, tim, mề gà, trứng non ra rổ thưa cho ráo nước.

– Thái lòng gà thành những miếng mỏng, trứng để nguyên và ướp với 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ và 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ rồi trộn thật đều cho lòng gà thấm gia vị.

– Tôm khô ngâm vào nước nóng cho nở và mềm, cho vào cối giã dập tôm khô xong ướp vào ½ (một phần hai) muỗng đường và ½ (một phần hai) muỗng tiêu, trộn thật đều.

– Mỡ gà rửa thật sạch, thái hạt lựu.

– Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho mỡ gà vào cho mỡ gà tan chảy  thì thả hành tím băm vào khử vàng.

– Tiếp đến ta trút lòng gà và tôm khô vào xào chín.

– Cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ vào chảo và tắt lửa.

– Xới xôi ra khay sạch, cho lòng gà, tôm khô vào xéo rồi in xôi thành từng phần nhỏ hoặc xới xôi là bát con, cho lòng gà lên trên là hoàn thành.

Món xôi lòng gà này không chỉ thơm ngon, giàu dưỡng chất mà cách trình bày cũng khá ấn tượng. Hơn nữa, món này có thể sử dụng khá linh hoạt như làm cơm văn phòng cũng khá tiện.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Đuôi Hành tây nấu cơm thit ham ngon xôi phồng nhung bánh champagne trứng nom sua thi mới lạ banh da xao long ga mẹo làm mứt gừng thang long Bún cá An Giang ăn một lần không quên mai món kho Làm bánh bo Thit nướng Thịt hấp gà chiên xù phỏ vịt quay cà khoai Lớp bò hầm mứt sen Tuong ngọt cach nau sup so diep mon an ngon xào củ sen chuoi chien ech chien nuoc mam Thịt Cừu giòn Mon tron kẹo mè lạc hến Trung Quốc cách làm thiệp nộm bưởi tôm thịt xao rau giấm đường món ăn ngày tết mẹo bảo quản và chế biến hạt sen bông cải xanh dịch bông cải xanh da cach lam chao lươn cach lam xoi kem dao sua chua sườn om kem com canh bi dao muc cuon tom hap goi xoai muc kho tôm luộc thịt cuốn đậu hũ v thom ngon Từ Rau củ cua xào miến Chi kem com dau ngon cach nau canh ngu sac ca phe tai ngâm nhẫn ngôi nhà Ngò gai bánh bao khoai ga cuon giay bac trứng ngâm cach nau xoi xeo che bien nam dui ga cach nau lau nam nón Điểm mặt 6 loại giò ngon nức tiếng vịt hầm chanh Bông cải hạt Chuối Muoi tieu dau hu cuon com ngon món ngon Hà Nội sushi ca hoi ngon meo nau an thịt kho nấm đông cô MÃƒÆ She Was Pretty 2015 dép chuoi dot ruou thom vit nuong nuong bánh mì nếp cẩm làm bánh bò ạu dau chao quay tự làm bánh mì kẹp thịt bánh gato mứt sấu cake mít non đậu hũ xào cà tím thạch trứng cút hình người tuyết Cha gio Tom Dac San trứng chiên khổ qua đậu phụ xào nấm thập cẩm mam ruoc ngon snack khoai kem vani bột quế Chư rạm thit ngong trứng cút rim mặn ngọt tráng miệng bánh chuối kem vani món Tây cach lam hau nuong bo kem tươi nướng mì trứng tươi Cách làm mứt dâu tây banh trung thu ngan lop hau dut lo that lung chẠheo