Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

cach cuon sushi cách trộn gỏi đu đủ âm thưc thanh hóa nấu chè thập cẩm hà Khoai sọ nấu rau cac mon ham 7 mẹo nấu ăn đơn giản và hữu ích từ hương hoa cúc ừng thực đơn cơm chay bao quan thuc pham trong tu lanh quà tặng miễn phí suon chien oc xao dua nau che kho Già trôi thịt lợn nướng sả cach lam mut cu cai tủ kệ kem kiwi trung goi com món bún Kho ca sushi cà Bánh Ngọt kem trung bo lo cách làm lươn nấm xào tôm trai bơ gà quét bơ nướng mớm Cach lam long heo gà xào ớt banh ba trang sushi ca hoi ngon chuoi dot ruou thom Gà chien ngu sac cach lam banh kep thit xong khoi miến ga mứt tắc banh mi nho cach lam ga nuong mu tat ngon bánh bò nướng không gian thoáng đãng mi vit tiem vit quay banh nhản nhớ bánh rán khoai lang tím vừng Trâm Phạm goi ga tron ngon lam pha lau ngon bún ốc cach nau chao ech singapore vit nuong sot ngon oc mong tay hap thai lam rau cang cua tron tối Muoi ot chiên xù gà viên kem sữa dừa bánh kẹp đậu đỏ canh ngon ép cà chua cháo sườn bí ngô tôm ướp bia cach nau pho miền bắc TrẠi bánh thơm Việt Nam tà sandwich panna cotta ca phe thom ngon bánh khoai vừng cách làm snack khoai lang cach lam kem de panna cotta cam lạ miệng Bún oc buou hap me Nhật Bản món ngon dễ làm Súp lơ xào thịt bò khay đựng bánh kẹo cach lam keo lac deo sinh tố cầu vồng cach lam canh ga Củ cải cá chình nướng nấu bánh canh ghẹ dua cai muoi chua ngon lam dui heo muoi tiền cha bap cot dua nuong hot vit lon thạch trái cây nghêu hấp sả sushi cÃƒÆ thu sung muoi cho nam moi nộm ổi tai heo mực rim cay Thit chien canh xuc xich thom ngon an choi Bun ca tứ nấu bò kho nấm thập cẩm xào tôm cách làm nem lụi Đồng Xuân nam dui ga xao bo chay sâu cach lam salad tom cach lam goi mien Hàn Quốc bánh mì dừa chocolate