Sườn-xào-chua-ngọt

• Sườn chặt miếng bằng bao diêm, ướp muối.
•  Chiên chín vàng.
•  Cà chua băm thật nhỏ, đun chín mềm, lọc lấy bột.
•  Hạt điều cho vào chảo cùng ít dầu đun khoảng 3 phút cho thêm nước, lọc lấy nước cho vào bột cà chua.
•  Pha dấm, đường, tỏi, ớt, nước mắm, nước lọc, bột đao cho vừa ăn.
•  Phi thơm tỏi, cho sườn vào xào săn, cho thêm ít nước đun nhỏ lửa.
•  Khi nước cạn, cho tiếp nước đã pha trên vào đảo đều.
•  Trước khi bắc ra cho hành củ tươi (bổ làm đôi) vào đảo lẫn.
•  Xúc ra đĩa, rắc rau mùi ăn nóng.
•  Yêu cầu: Sườn chín mềm, róc xương, màu hồng.
•  Vị chua cay mặn ngọt vừa phải.
•  Không có nước.
•  Lưu ý: Có thể luộc chín rồi làm như trên.
•  Có thể cho thêm kiệu muối.
•  Có thể thay sườn bằng thịt gà (chặt miếng to).

Mong các bạn ngon miệng với món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc nhé.

Bạn xem thêm cách làm món sườn xào chua ngọt tại website bepgiadinh.com