Ếch chiên bơ thơm nức, ếch chiên nước mắm đậm đà hay lẩu ếch lá giang với vị chua thanh đầy hấp dẫn... khiến bạn khó có thể bỏ qua được. Từ những
Những món ăn lạ mà ngon từ ếch 



Ếch chiên bơ thơm nức, ếch chiên nước mắm đậm đà hay lẩu ếch lá giang với vị chua thanh đầy hấp dẫn... khiến bạn khó có thể bỏ qua được.

Từ những món ăn dân dã nơi làng quê, ếch đồng đã trở thành đặc sản, là nguyên liệu chính để chế biến nên đủ món ăn ngon như: ếch đồng chiên nước mắm, ếch chiên bơ, cháo ếch, ếch nấu cà ri hay lẩu... khiến nhiều người thích mê.



Trong cái lạnh của thời tiết ngày cuối năm, không gì ngon miệng bằng khi được quây quần cùng bạn bè hoặc người thân bên nồi lẩu ếch lá giang bốc khói nghi ngút. Thịt ếch thường có mùi tanh, nên luôn được chế biến trước khi nấu chung với lẩu. Những con ếch được lột da, làm sạch, phần thân được tẩm ướp với gia vị, xào chín sơ. Nước dùng lẩu ếch có vị chua thanh của măng tươi và lá giang, tùy theo ý thích mà có thể ăn cay hoặc không. Ngoài ra, rau ăn kèm còn có thêm giá, đầu hành và bắp chuối bào mỏng. 



Ếch xào lăn có nguyên liệu gồm các loại rau củ như cà rốt, cà chua, ớt Đà Lạt... cùng hương thơm của cà ri và các loại gia vị khác nhau.



Với ếch chiên nước mắm, từng phần thịt ếch được chiên vàng giòn thoang thoảng hương thơm của nước mắm. Khi ăn, thịt ếch giòn bên ngoài, mềm bên trong lại thấm đẫm gia vị vừa giúp bạn ngon miệng vừa không gây cảm giác ngấy.



Ếch chiên bơ với hương thơm nức mũi cũng khiến người ăn thích mê. Chế biến món ăn này khá giản đơn, phần thịt ếch sau khi làm sạch được cho vào chảo chiên vàng giòn với bơ. Trong quá trình chiên, phần bơ thấm vào từng thớ thịt giúp cho phần thịt trở nên mềm, thơm và béo ngậy. Thêm một chén tương ớt hoặc nước tương khi ăn kèm món này giúp cho món ăn trở nên đậm đà hơn.



Ếch xào sa tế được người ăn ưa thích nhờ hương vị vừa thơm vừa cay nồng đặc trưng. Không chỉ có vậy, chính nhờ xào với sa tế nên ếch đã bớt đi được mùi tanh. 



Nếu thích ăn bánh mì, bạn khó có thể bỏ qua món cà ri ếch đầy hấp dẫn. Phần nước dùng sánh, vàng ươm màu cà ri thơm nồng thật thơm ngon. Một điều cần lưu ý là phải dùng món này khi còn nóng mới cảm nhận được vị thơm ngon của nó. Nếu dùng nguội, thịt ếch vừa mềm, vừa bở lại có mùi tanh không ngon.



Khi đã thỏa thích với những món ăn chơi hoặc muốn tìm cho mình một món ăn ấm bụng khi đêm về, bạn có thể gọi cho mình một phần cháo ếch để thưởng thức. Phần thịt ếch được làm sạch, ướp sơ với các loại gia vị như nước tương, hắc xì dầu ngọt, đường, dầu hào, hành tím, rượu mai quế lộ... Hành tỏi được phi thơm, tiếp đến cho ếch vào xào săn rồi cho ít nước lọc vào nấu sôi. Nêm lại gia vị, cho vào nồi đất tiếp tục đun đến khi nước trong nồi sánh lại, thịt ếch chín mềm thấm đậm gia vị là được. Ăn kèm là một bát cháo trắng dậy mùi lá dứa thơm ngon.

Ngoài những món ăn chơi kể trên, những món ếch còn lại bạn cũng không nên bỏ qua như: ếch chiên ăn kèm chà bông; ếch chiên trứng muối... Nếu thích những món ăn từ ếch, bạn có thể ghé đến các địa chỉ sau tại TP HCM: 68/28 Nguyễn Cư Trinh, quận 1; 290 Phan Xích Long P.2, quận Phú Nhuận; 2A Nguyễn Thị Minh Khai, phường Đa Kao, quận 1. Các món ếch đều có giá từ 60.000 đồng, riêng lẩu có giá 90.000 đồng. Các quán này đều bán từ khoảng 11h đến 22h30 hằng ngày.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Những món ăn lạ mà ngon từ ếch 

cach lam banh ga to chanh day súp măng tây và cua Súp măng tây món chao khoai con cua cách làm miến xào thịt băm Hạnh ca ri cha lam banh my don gian làm mứt khoai Chị lam nuoc dua hau so diep xao ot thom ngon cô gái vàng bánh khoai mì nướng than Thơm giòn bánh gÃƒÆ ta thịt bò luộc nước mắm banh canh ga nghêu xào MAY mì xào tôm nấm bun xao thit sa ot ngon Các món nước bánh muffin chanh sữa bánh pen cây Okonomiyaki patê mix dưa hấu Lưu ý canh gan nấu giá op la ot chuong dau dua xao thit thích hợp su hào cách nấu bún hến Bún hến bình dị SODA d㪠bánh lá khúc ha cao bánh bánh táo phô mai bánh táo phô mai bao tử cá basa xào thực đơn tết pho tron Canh dưa hồng tôm tươi om sau vit xào ô mai khế che bien banh mi bo nau ruou vAng mon ca nuong công thức bánh bí đỏ tẩm dừa chà o thit bo lưỡi heo luộc nhậu siro chanh day cach lam canh khoai mo làm món chè sầu riêng TrÃƒÆ i Cay pancake bap ngot thom ngon kẹo lạc lam mi y sot ca ngu nui xào thịt thịt tôm nên tráng cải thìa xào nấm đông cô Giang Sinh salad cá bơ gỏi lưỡi heo hành tây ớt vị cay thái ớt Mon ngon thit xien bố ơi mình đi đâu thế tôm nướng phô mai bơ cách làm gà xào cach nau vit ngon mon ngon tu matcha la lot kem trái cherry cần cách làm kem thuc don ngay nong nem gà cach nau hoanh thanh Già xào đậu bắp Banh canh nhung mon kho mon an y mồng cach lam dau hu sot tom kem dau sua chua ngon kho quet cach lam sinh to trai hong mì gà rim Canh ga thịt heo xào rau củ BANH XEO huong dan lam banh trung Dẻo quẹo khoai sọ vàng cari ca chem bắp cải tím cach lam vit lon xao me cach nâu che trôi nước banh pizza hoa qua thịt lợn cuốn xúc xích banh hanh nhan thom ngon bo xao nam từ thịt bò bánh caramen ca rot cach lam che buoi răng cưa bò trứng món chay hủ tiếu nấm nấm đông cô ca ngu kho thơm cat heo"> tôm xào bơ tỏi gấc Món vịt banh dua thom ngon ca rô kho cuon cha lua goi nam ậm Công viên Thống Nhất