Nếu ai đó đã từng một lần ngồi húp xì xụp tô bún nóng hổi, thơm nồng mùi ngò gai, hơi tanh của cua đồng và cay xè của ớt trong một buổi chiều nắng
Nhớ bún riêu cua đồng tròn vị ngày xưa



Nếu ai đó đã từng một lần ngồi húp xì xụp tô bún nóng hổi, thơm nồng mùi ngò gai, hơi tanh của cua đồng và cay xè của ớt trong một buổi chiều nắng nóng… sẽ thấy món ăn dân dã ấy lại dễ gây nghiện như chơi.



Những ngày còn ở quê, sau giấc ngủ trưa ngắn vật vờ vì cái nắng nóng của miền Trung, mà chỉ cần nghe tiếng rao “bún riêu đây” là tự nhiên thấy người tỉnh hẳn. Chị bán bún tay thoăn thoắt gắp bún, múc nước lèo, gạch cua, rắc lên ít hành lá, ngò gai, rau ngò, rồi mỉm cười đưa cho mấy thực khách đang ngồi xổm ở chung quanh, nghe chừng đang thèm lắm rồi.
Tô bún bưng lên còn nóng hổi, khói bốc nghi ngút giữa đầu giờ chiều khi tiết trời đang nắng nóng mà không làm chùn bước tâm hồn ăn uống của thực khách.
Vị nước lèo ngon ngọt, trọn hương cua đồng. Gạch cua đồng không đông thành miếng lớn mà tách rời từng mảng, nhưng cũng vì thế mà mềm mịn, ăn thật vừa miệng. Rau ngò gai, hành lá càng giúp món ăn tăng thêm mùi vị.
Ăn đến đâu, bạn sẽ đổ mồ hôi đến đó. Cái nóng của nước lèo, vị cay của ớt miền Trung tuy làm tăng thêm cảm giác nóng, nhưng mồ hôi ra đến đâu, người cũng cảm thấy khỏe đến đó.



Bún riêu cua đồng bây giờ vẫn còn được bán ở nhiều nơi: trong chợ, trong tiệm, hay theo chân những người bán hàng rong đi khắp xóm làng, nhưng mùi vị cua không còn thuần túy như xưa.
Bún riêu cua đồng bây giờ có thêm cà chua, huyết heo, đậu hũ, còn gạch cua thì bị pha trộn với đậu hũ bóp nhuyễn và lòng trắng trứng, nên mùi vị cũng khác đi. Người thích thì thấy ngon hơn, nhưng người đã quen với vị cua nguyên chất, sẽ không thích. Âu cũng là lẽ thường tình…
Chỉ là một bữa trưa, sau giấc ngủ ngắn, tỉnh dậy thấy người bần thần, chợt nghĩ, giá như lúc này có tô bún riêu cua đồng của ngày xưa… Nhắc mà thèm.

Bình An






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Nhớ bún riêu cua đồng tròn vị ngày xưa

kẹo mè lạc goi bo goi trung ga thom ngon cách làm thiệp ech nau me Quốc Trí MasterChef Làm cupcake miền che xoai tran chau ngon khoai tay nuong trung kem trai trai cay trộn salad đậu phộng dị xà bông trang trí đĩa ăn mon an dam cách lam thach pho mai gà xào măng đúng kem cà phê bùn mẹo nhận biết rau ngót sạch cách ăn hàu sống trứng ốp canh rieu ca chỉ chè khoai lang đậu xanh Thit nướng chao hau Thịt hấp 膼芒 gà chiên xù Bắp bò phỏ vịt quay nấu bột báng ô mai chua cà khoai be thui tron quyt mon bun rieu cua thit bo chien vung trộn tai heo với đu đủ cơm cuộn canh cai kho cat heo các món om chuối đậu cơm gà chiên 9 nom ga gỏi bông thiên lý trộn hải sản tôm viên rán Bánh tráng trộn giày dép cơm trắng chiên cá ca thu sot xí mụi quất Món ngon mùa sấu Hà Nội bò xào dứa dưa leo xao mi udon kim chi Tự nấu đồ Nhật không hề khó banh trung thu Về Tây Ninh ăn đặc sản chính hiệu cuoc gà cuộn trứng cá Lớp canh cải nấu cá che dau phong cá omega 3 tuổi thọ sức khỏe Móng giò salad tron ngon xinh xắn mon sushi ngon 6 món ngon ở Cần Thơ dễ làm say lòng cách tỉa con công dau phu xot ca chua món ăn kèm bánh mì huong dẫn nấu ăn mắm tôm kem sữa chua sầu riêng ngon Hanh tay ca hoi xao rau bo xoi cá rán xào chua ngọt ga kho sa ot cuộn thịt ba chỉ với gà banh mi thit nguoi KEM DAU bích ích trần cha com nuong le Cà ri gà sườn non rim canh bi do bánh quy trái đào canh cua nấu mướp hương gà kho mướp hương ruốc khô tép khô món ấm kho muc tam banh kem trai cay ngon keo brigadeiros de lam 10 thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch List Chao bún cá ngừ Gà sốt me cach lam banh blin cá hồi làm ruốc sushi cà gỏi gà nóp thấu viêm nộm mì sốt vừng lam mut khoai công thức xôi mít Mon an ngon bằng bo cuon pho mai Rau cần bổ máu nghe ngay kieu Gỏi cá chè môn nộm nộm lam tom rang ngon dưa chua mẹ và bé