Măng là thực phẩm phổ biến được nhiều chị em ưa dùng vì chúng có thể chế biến được thành rát nhiều món ăn ngon như vịt nấu măng chua ngon đậm vị, cá nục kho măng dân dã, đưa cơm hay thịt heo xào măng tươi ngon mê mẩn hay giản đơn hơn nữa chỉ là một hũ măng chua muối giản dị mà vẫn ngon cơm vô cùng. Cách làm măng chua muối rất đa dạng, tùy thuộc vào văn hóa ẩm thực của mỗi vùng miền. Hôm nay, Ẩm thực gia đình xin giới thiệu tới cách bạn cách làm măng chua quá ngon, cực giản đơn để bạn có thể trổ tài ngay bây giờ với gia đình thân yêu nhé!
Nguyên liệu để làm món măng chua bạn nhé
- 1 củ măng tươi khoảng 500 gam ( Măng bạn nên chọn củ to, ngắn, vỏ ngoài còn xanh, tươi nhé)
- Vài trái ớt chỉ thiên
- 2 tỏi củ
- 300 ml giấm gạo
- Gia vị: 2 muỗng đường, 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm
Ngoài ra Bạn cần phải chuẩn bị sẵn 1 lọ thủy tinh sạch nhé!
Cách làm món măng chua banh nhé
- Bạn bóc bỏ lớp vỏ măng, gọt bớt phần măng già rồi rửa thật sạch, để ráo.
Măng đem thái lát mỏng hoặc thái sợi ngắn cỡ 1cm, dài 3cm tùy thích nhé!
- Đun một nồi nước sôi, bạn cho thêm vào nồi 1 muỗng cafe muối rồi cho măng vào chần (bạn chỉ nên chần qua măng thôi nhé) rồi vớt ra rổ, để măng nguội.
- Ớt tươi bạn rửa thật sạch, bỏ cuống.
Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng hoặc để nguyên tùy theo sở thích của bạn.
Trong lúc chờ măng nguội, khô, bạn rửa thật sạch lọ thủy tinh và tráng qua nước sôi, sau đó để lọ khô tự nhiên ngoài nắng hoặc sấy khô lọ. Cách làm này sẽ giúp măng khi ngâm không bị lên kháng nhé! - Bạn hòa tan đường, muối với giấm.
Măng sau khi nguội, bạn xếp măng vào lọ thủy tinh, kế đến là tỏi và ớt. Sau đó, đem trút hỗn hợp giấm-đường-muối vừa hòa tan vào lọ.
Đậy kín nắp lọ lại, đợi khoảng 1 tuần sau là có thể dùng măng chua được rồi nhé!
Cách làm măng chua thật giản đơn phải không bạn. Những lát măng trắng tươi quyện vào hương thơm cay, nồng của tỏi ớt và vị chua nhẹ của giấm sẽ kích thích vị giác ngon miệng hơn đấy!
Hy vọng bạn thành công với cách làm măng chua quá ngon, siêu nhanh trên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
