Cua biển là thực phẩm chứa nhiều đạm, bổ dưỡng nhưng nhanh ngán. Thử chế biến theo một kiểu khác, gia giảm thêm rau củ, phủ thêm phô mai - sẽ vừa lạ miệng vừa cho hương vị rất “Tây”.

	Lạ miệng cua phô mai đút lò

Lạ miệng cua phô mai đút lò - ảnh 1
Công thức món cua phô mai đút lò do đầu bếp Nhà hàng Amigo (Nguyễn Huệ, Q.1, TP.HCM) hướng dẫn. Nguyên liệu gồm có: - 1 con cua: khoảng 500 gr - Cần tây: 30 gr - Nấm mỡ: 50 gr - Ớt chuông: 50 gr - Hành lá: 10 gr - Vụn bánh mì khô: 5 gr - Tỏi bằm: 3 gr - Bơ lạt: 5gr - Muối tiêu - Măng tây xanh - Khoai tây nghiền - Phômai Gouda bào sợi Cách chế biến: - Cua luộc chín lấy thịt, càng cua giữ nguyên, mai cua rửa thật sạch (để dồn thịt cua). - Cần lấy phần non, ớt chuông, nấm mỡ: cắt hạt lựu; hành lá cắt nhuyễn. - Măng tây xanh luộc chín - Phô mai nghiền hoặc cắt mỏng - Khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn. - Để chảo nóng, dùng bơ xào tỏi sau đó bỏ cần tây, ớt chuông, nấm mỡ cho vừa thơm; cho thịt cua, hành lá, vụn bánh mì vào đảo đều và nêm thêm muối tiêu vừa ăn. Dồn tất cả vào mai cua. Phủ phô mai Gouda lên trên rồi đút lò 15 phút - Dùng kèm khoai tây nghiền và măng tây luộc. 

Anh Khuê
(Ảnh: Trâm Đỗ)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua, đút lò, phô mai

nhẫn bản to cà ri cà bông cải xanh nui thịt gà Tiều Phu Nấm dùi gà Canh hến rau muống hậu Nếm Cách nấu lẫu cá kèo nam com bảo quản thực phẩm bảo quản thực phẩm sau tết dam bong tẩm vừng Khoai lang chiên tẩm vừng mon khai vi kieu hue tet lam banh duc man nấu phở Ãp gà luộc mit kho thit am Rau cần bổ máu cach nau che nha dam long nhan nem chua chien cach lam cha com ha noi mam ga kho sa nghe đậu phộng rán bánh chanh bơ vỏ bánh Ça Độc nhất vô nhị cach lam com cach lam salad nga Nếp cẩm cach nau thit kho tau thịt xông khói cuốn đậu hủ giàu vitamin mà lai kem dau deo thit khia bun xao ngu sac ngon nguyen Bún nước leo bánh chưng mini rán cá nep f5 dua hau da bao Ăn khoai tây giảm béo cách làm cơm chiên Cơm chiên tôm trứng Hoàng Diệu salad gà canh nấm nấu huyết Cháy nắng ở Tây Ninh may cach nau oc len mango passion Canh ga nuong bánh mì cuộn xúc xích chiên công thức nấu ăn Lòng lợn luộc sườn nấu sấu List Com thit vien sot ca Thưởng thức bánh waffle thơm ngon da gà cách làm trái cây dầm gỏi gà xé mon ngon cà ri đậu hũ bắp non cá bống kho nước dừa ga bo xoi ngon mẹo làm bánh pate dot bi xao tom kho Cặt Heo gỏi bưởi tôm khô nấm trộn miến hấp lau chim bo cau Dạo ổi dầm xí muội canh sườn măng lẩu nấm cach lam com chay mực xào cà ri Cách uống chè ga nau rau cu bánh cho trẻ đậu hũ nấu chay cach lam ga ngon heo rung mẹo khử mùi tanh cá súp lơ chiên kem sữa chua dâu sữa dừa làm bơ đậu phộng tại nhà lam mut vo cam ngon phải canh khổ qua 3 ngà thực phẩm vàng thit vien kieu thai 5 loại trái cây nổi tiếng độc hại cach nau cá ri gá canh gà xe đạp cach lam banh cho patê Trai xào lá lốt lạ miệng cach lam banh canh cua banh Pretzel gà ham cá hồi sốt cu mon ngon vung mien chè chuối xoài làm tranh 3d nam kim chi tẩm Cu cai trang cach lam banh sung bo