Với chiều dài 20cm cùng với màu sắc đỏ rực và hương vị ngon ngọt, kẹo hồ lô - một món ăn tràn đầy kỷ niệm tuổi thơ rất thích hợp để đón đêm Trung thu tưng bừng. Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ
Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ

    Hàng năm khi thời tiết bắt đầu chớm thu se se lạnh cũng là lúc những xiên kẹo hồ lô được bày bán khắp các phố phường từ những khu phố lớn gần với các khu hành chính cho đến những ngõ hẻm nhỏ của toàn thành phố Bắc Kinh.    Những người bán rong mang trên mình những cây cột bằng rơm hay nhựa có cắm rất nhiều xiên hồ lô, rong ruổi trên những chiếc xe đạp, trên những chiếc xe bốn bánh, mang những sắc màu sặc sỡ đi khắp nơi trong thành phố.   Hình ảnh kẹo hồ lô bắt đầu như thế đó. Và hôm nay, kẹo hồ lô không còn riêng ở Trung Quốc, nó đã trở thành hình ảnh tuổi thơ của mọi đứa trẻ. Cầm trên tay xiên kẹo trái cây màu đỏ, xen vào đó là các màu như xanh, cam, tím, ….  cây kẹo bình dị mà có sức hấp dẫn đặc biệt với trẻ em và cả người lớn. Vào những đêm trăng tròn, các em nhỏ được cha mẹ mua cho những xiên kẹo ngọt, xúng xính trong những bộ váy áo mới và những chiếc mặt nạ, hòa trong dòng người đón trăng.

Cách làm ra những xiên kẹo hồ lô:   Nguyên liệu gồm có:   -Những quả táo gai, kiwi, táo, đào, hạt dẻ hoặc các loại trái cây khác - Đường - Que tre để xiên táo   Cách chế biến:   - Rửa, tách hạt và xâu những quả táo gai đã tách hạt vào que tre. - Nhúng những que táo gai này vào trong nước đường nấu nóng (thắng đường cho đến khi kéo được thành sợi). - Để nguội để tạo thành một lớp vỏ cứng và giòn cho những viên kẹo.  

Một số thành phần khác như khoai lang hay hạt dẻ nước sẽ được hấp trước khi đem làm kẹo hồ lô. Để làm cho những viên kẹo được tròn đẹp, những quả táo gai sẽ được nhồi thêm đậu xanh hoặc những loại nhân khác.   Tuy nhiên những viên kẹo hồ lô làm ra có chất lượng khác nhau tuỳ thuộc vào nghệ thuật của từng người làm kẹo. Với những người làm kẹo việc điều chỉnh nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất quyểt định đến chất lượng của viên kẹo. Nếu nhiệt độ thắng đường quá thấp, viên kẹo sẽ bị dính. Còn nếu quá cao thì lớp vỏ ngoài của kẹo sẽ trông tối màu và mùi vị cũng giảm hấp dẫn đi phần nào.

Hôm nay bạn hãy tự tay làm kẹo hồ lô để đãi bạn bè và cho bé nhà bạn niềm ngạc nhiên thích thú khi rằm trung thu đang gần kề rồi nhé.   Mong các bạn thành công!   Lam Linh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

World Cup 2014 Huong Dan Nau An Cún Khang Đậu phụ xào giá đỗ Uop thit bo cá hâp hành nghêu sốt ớt công thức chè bà cốt Salad Làm kim chi thực đơn cơm tối miến ngan chả mộc sua chua cach lam bi heo tron thinh bánh xèo nhân tôm thịt sườn non chiên tỏi tẩm bột cuối tuần ruốc thịt gà cai thia thuc don ngay dau thang lam coc non ngam chua lam sate nấu rôm với rau củ mon han quoc tart táo Che troi nước thịt vịt sốt cam soup wakame banh hamburger gà xào cà chua tranh vui Bánh nếp bí đỏ lăn dừa đơn giản cách nấu cơm gà Hội An cách làm hạt nêm từ thịt gà bánh mì vị mocha trung ran nhân ngọt Hotteok bánh rán nhân ngọt HÃƒÆ com chien ga la gung Làm trà sữa nuoc chua cá trứng sốt tương món ăn kiểu Hàn Sườn bò nướng sô đa dâu suon non nau mang chua LÀm kem xào canh mực đậu hũ nướng cach nâu mon an ngon cach lam banh pho mai ngon cach lam kem banh sinh nhat thạch cho bé cach nau rau cau tối huong Dan lam banh crep chuoi sô cô la chè đậu xanh đánh chè đậu xanh cach lam ca kho sung Tết Cổ truyền cocktail trà Rau cải công thức cách nấu nữa bắp cac mon an vat mẹo làm cupcake ngon bánh cá nướng Taiyaki món Nhật Trâm Thịt bo xao banh canh món ngon từ sườn tÃÆm Cach lam nuoc nha dam cách làm cơm gà rim nghệ có PHO GA rau muong xao toi các cách rang cơm chim quay bo sot chanh món má ³ pho tom thom ngon mon rau cach lam cha bo thi la may banh cheesecake xoai Đậu hũ rong gấp giấy Lam heo quay ốc bung chuối đậu cach lam mon banh trung nuong bột nêm từ thịt heo gỏi xoài cá ngừ cách đổ bánh xèo chân gà hấp cá hồi chiên An cach lam banh trung thu nuong ruou dau Châu chấu rang bun ngon thit vit nuong nước ép dưa cách làm bánh mì nướng đùi gà món thịt gà cùi dừa samousa nhan thit bo bam Cốm rang Ốc móng tay son dưỡng môi gà kho cá viên xào món lẩu ngon lá lốt chiên trứng luoi heo nau ca ri kim chi kho cạch lam mut ca ri rau cu com hap trai dua ngon bánh mousse Gà chiên nước mắm