Nước dùng ngon là nước phải trong, phải thơm mùi thịt và thật đậm đà. Nếu muốn rút nhanh công đoạn thì không thể có nước dùng trong và ngon được. Hủ tíu, hoành thánh nhà mình thật ngon
Hủ tíu

 

Nhiều khi mình lười cũng hay cho xương thịt vào trong nồi áp suất hầm cho nhanh mềm. Tiết kiệm được thời gian nhưng nước dùng sẽ bị đục không được trong.  

Khi có nhiều thời gian hơn mình hầm bằng nồi thường với xương được rửa kỹ và trụng qua nước sôi vài lần cho thật sạch. Hầm chung với tôm khô cũng đã được ngâm và rửa thật sạch, thêm 1 củ hành tây cho nước có mùi thơm dịu.   Nước cho vừa đủ với lượng thịt để nước dùng được đậm chứ không bị loãng vị. Hầm với lửa nhỏ ngay từ đầu và giữ nguyên mức lửa suốt quá trình hầm. Vớt bọt ngay khi bọt xuất hiện.
Rất kỳ công nhưng nước dùng thu được rất xứng đáng đó ạ

 

Với nước dùng này có thể ăn chung với hủ tíu dai, hủ tíu mềm ( như bánh phở ), mì , hay hoành thánh
 
Ăn chung là nấm đông cô ngâm nở, da heo khô ngâm nở, trứng luộc chín thái làm 6, thịt xá xíu thái lát mỏng và gan heo luộc chín xắt mỏng là đúng điệu
 

Rau ăn kèm có giá hẹ và rau tần ô rửa thật sạch
Mọi thứ chuẩn bị sẵn xong hết thì chỉ cần chọn món mình thích là được rồi.

Mình thích ăn hoành thánh  
 Nhưng ba bọn trẻ thì thích ăn hủ tíu
  Mọi người đều được ăn thỏa thuê theo ý thích của mình.
    Mong các bạn cũng có bữa ăn ngon nhé!         Bài và ảnh Mẹ bé Bo
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

salad bò chua cay kiểu Thái nAu an ngon Giản quà n lẠu cach làm gỏi thit bò ớt chuông xào thịt gà cach lam muc kho Món nom khéo tay may vá b㪠Hà Thành Pasta ngon ngon Hủ tieu bánh mì bắp Mẹo pha nước chấm các loại bánh Hấp dẫn bánh khọt Đà Lạt thịt bò xào mì thịt bò khô cách chiên cơm chụp ảnh cưới công thức su hào muối r廙i đậu hủ chiên pha mắm nêm Cách làm tàu hũ mi bo bam Hot gà lam luoi heo sot chua ngot cach lam banh zongzi bảo vệ môi trường giày mới nấu tôm cách làm trân châu cách nấu bún măng vịt Món ăn Việt Nam tôm xào súp lơ bắp ca basa cuon đuông dừa mi chien tron thit bam xao gia do ngon trang trí tiệc cưới ngoài trời gà rang gừng kem vani quế bắp cải xào món ăn giảm cân gỏi rau ca thu nuong Hướng dẫn mẹo làm giá đỗ vừa dễ bacon boc bi do ap chao cach lam banh trung chien lòng heo mam ruoc kho thit ô mai mơ cach nau Mon nuong chè khúc bạch Chè khúc bạch sảng khoái bun ốc Phụ ly cốc banh đâu xanh PÃƒÆ te gỏi cuốn ga ac tiem thuoc bac banh tet ngon canh thịt băm đậu hũ non trái dừa Nấm rơm chiên Cach lam kem dau xanh cơm nắm bò cà phê sup lanh phuc bon tu thịt xào ngô ngọt nau che dau ngu Muc sot cay bap cai muoi chua chao ca khoai cach lam banh chuoi phu caramel ruoc ca loc quên nướng cá chỉ vàng bằng lò vi sóng bánh mì xúc xích bò cuôn ca kho ga nau hat de Món Hap kẹo sắc màu Che San món ăn từ trứng trang trí bàn làm việc riềng củ riềng ẩm thực gia vị salad sup lo rau lang tron thit vit cach lam dam gao cach nau mi y Già Cá Tháng Tư Nem gà cuốn vỏ bánh gối mi bo kho chấm dac san do xanh thuc don bo duong Thưởng thức bữa sáng khắp hành tinh Cún Khang Nộm hoa chuối trộn thịt gà Kitchen siro lựu rau muc xao ngon amthuc Sở thích xôi đỗ hai sam bò xào bông cải Ẩm thực xứ Tây Đô bướm Mực xào dưa chua Những bí quyết đơn giản từ nguyên lam nui nấu mứt thanh long thuc don bua chieu hang ngay salad dưa hấu bánh tokoyaki cách làm cơm rang thập cẩm