Củ sen không chỉ là phương thuốc giúp an thần, ngủ ngon mà còn mang hương vị thật quyến rũ khi kết hợp cùng thịt tôm quết nhuyễn.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram tôm sú
• 30 gram củ sen
• 5 gram mỡ heo
• 4 cái trứng cút
• 100 gram bột chiên xù
• Muối, đường, hạt nêm
• Tương xí muội
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Củ sen dồn tôm chiên

• Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, lau khô rồi cho vào tô, ướp một ít hạt nêm, muối, cho vào cối quết nhuyễn.
• Mỡ heo cắt hạt lựu, cho vào trộn chung với tôm.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
• Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt miếng, ngâm trong nước cốt chanh cho trắng.
• Múc một phần tôm quết nhuyễn ra đĩa, cho trứng cút vào giữa nhân tôm, lăn qua bột xù, đặt lên miếng củ sen.
• Cho dầu chiên vào ngập chảo, gắp từng miếng củ sen có đính nhân tôm vào chiên vàng hai mặt.
• Dọn ra đĩa ăn kèm sốt xí muội.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)