Từ món xào, chiên đến những tô canh hay đem hầm, củ sen đều là thức ngon mang đến vị thuốc quý bổ dưỡng cho sức khỏe.

Nguyên liệu gồm có:

• Giò sống 200 Gr

• Củ sen 150 Gr

• Cốm tươi 100 Gr

• Tỏi 1 Tép

• Hành tím 1 Củ

• 1 lòng Lòng trắng trứng một ít

• Bột năng 1 Muỗng canh

• Bột mì ¹/₂ Muỗng canh

• Hạt nêm một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Củ sen gọt bỏ vỏ, xắt miếng mỏng khoảng 0,3 mm, ngâm trong nước lạnh có pha giấm cho trắng, vớt ra, để ráo. Trộn củ sen với bột mì, bột năng cho đều.

2

Cho giò sống, cốm tươi, hành tím vào tô trộn thật đều, nêm tiêu và ít hạt nêm. Phết hỗn hợp nhân cốm lên mặt củ sen, lấy miếng khác kẹp lại.

3

Nhúng miếng sen kẹp cốm vào lòng trắng trứng, lăn qua bột, thả vào chảo dầu chiên chín vàng. Chấm với nước sốt tương ớt chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)