Thưởng thức bát chè đậu phộng khoai môn thơm ngon, lạ miệng vào giữa chiều thật thú vị. Tham khảo cách nấu chè đậu phộng khoai môn dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai môn 110 Gr

• Đậu phộng 100 Gr

• Nước cốt dừa 300 ml

• Bột nếp 70 Gr

• đường cát trắng 150 Gr

• Nước lá dứa 15 ml

• Lá dứa 3 Lá

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đậu phộng ngâm vài tiếng, sau đó luộc chín với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối. Đậu chín, đổ ra tô, để qua 1 bên. Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc dài.

2

Khoai môn hấp chín, tán nhuyễn, cho 70 gram bột nếp vào khoai đang nóng, mang bao tay nhồi mịn.

Nếu hơi khô thì cho chút nước cốt dừa vào nhồi chung cho bột khoai mịn dẻo là được.

Cách Thực hiện:

1

Chia bột làm hai phần. Một phần thêm vài giọt nước cốt lá dứa, nhào đều cho bột thành màu xanh. Phần còn lại giữ nguyên. Sau đó, viên tất cả chỗ bột thành từng viên bột nhỏ.

2

Nấu 1 nồi nước sôi cho bột khoai vào luộc với lửa vừa, khi bột khoai nổi lên, luộc thêm vài phút nửa là vớt bột khoai ra cho ngay vào thau nước lạnh.

3

Cho 300ml nước cốt dừa, 200ml nước lạnh, 150 gram đường, 3 lá dứa, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối cho vào nồi nấu sôi 5 phút, sau đó cho đậu phộng vào nấu thêm vài phút.

4

Cuối cùng cho các viên bột khoai môn vào nấu chung. Nêm lại vị ngọt cho vừa miệng là tắt lửa.

5

Cho chè ra chén nhỏ dùng nóng hay lạnh đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)