Cuối tuần rảnh rỗi mình rủ con làm bánh ít trần mời cả nhà. Chỉ 1 gói bột thôi nhưng mình đã cho các con niềm vui thích được giúp mẹ đập bột, nặn bánh nên bánh ngon hơn nhiều.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột nếp 500 Gr

• Tôm tươi 200 Gr

• Thịt băm 100 Gr

• dầu chiên 40 ml

• Hành củ một ít

• Hành tươi một ít

• Ngò rí một ít

• ớt tươi một ít

• Nước mắm một ít

• Hạt tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn bột, mỗi gói bột nếp bạn bớt lại 1 ít bột khô làm vỏ áo cho đỡ dính . Số bột còn lại dùng khoảng 300ml nước nấu sôi. Ban đầu hơi nóng nên bạn dùng đũa đảo cho đỡ bỏng tay. Nếu thấy bột hơi khô thì bạn có thể thêm 1 chút nữa nhưng bạn nên cho thêm 20ml dầu chiên vừa đỡ dính tay và bột rất mượt. Để bột nghỉ. Trong khi bột nghỉ thì chuẩn bị sẵn phần nhân bánh

2

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng lấy chỉ  đen rồi băm thật nhỏ. Thịt lợn băm thật nhỏ. Bắc chảo lên bếp phi hành củ cho thơm và cho tôm và thịt băm thật nhỏ xào chín. Nêm vừa ăn và đổ ra bát chuẩn bị sẵn làm nhân bánh. 

3

Bột sau khi đã ủ thì đem ra đập và cán bột thành miếng nhỏ.Cán bột thành miếng mỏng và bao tôm thịt đã chuẩn bị sẵn thật kín nhé.

4

Bánh nặn xong đã sẵn sàng vào nồi hấpLúc này hấp bánh hay luộc đều được. hấp khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín  

5

Xếp bánh lên đĩa. Xào hành lá với rau mùi điểm lên trên. Nước xào dùng dội luôn lên mặt bánh.Khi ăn thì chấm bánh với nước mắm cay tùy thích.Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)